Bạn đang xem bài viết Nước Mắm Nam Ngư Có Tốt Không Để Nêm Trong Món Ăn Hàng Ngày được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Cfcl.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Giới thiệu đôi nét về thương hiệu
Nước mắm Nam Ngư là một thương hiệu nổi tiếng của Công ty cổ phần hàng tiêu dùng Masan (Masan Consumer). Năm 2007, thương hiệu nước mắm Nam Ngư ra đời với mục tiêu mang đến vị ngon đậm đà, hợp khẩu vị người tiêu dùng, dẫn đầu trong ngành nước mắm Việt đồng thời xuất khẩu ra khắp thế giới.
Nhiều năm qua, nước mắm Nam Ngư luôn đồng hành với các gia đình Việt từ nông thôn ra đến thành thị. Đây còn là gia vị nằm trong bí kíp nấu ăn của nhiều chị em nội trợ vì sản phẩm không chỉ thơm ngon đậm đà mà còn bảo đảm sức khỏe gia đình.
Chính vì điều đó, nước mắm Nam Ngư tự hào khi là Top 3 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất trong nhiều năm liền. (báo cáo “Dấu chân thương hiệu” do Kantar Worldpanel công bố năm 2023).
Nước mắm Nam Ngư chiếm lĩnh thị trường ở cả thành thị lẫn nông thôn.
2. Nước mắm Nam Ngư có tốt không mà nghe tên ai cũng biết
Nước mắm là một loại gia vị không thể thiếu trong bữa cơm mọi gia đình Việt. Lựa chọn một loại sản phẩm chất lượng và an toàn luôn là điều mà các chị em nội trợ quan tâm. Nước mắm Nam Ngư hiện đang nằm trong Top 3 thương hiệu nước mắm tại Việt Nam được nhiều người tiêu dùng bình chọn. Vậy nhờ vào những đặc điểm gì đã sản phẩm này lại được nhiều người chọn như vậy?
2.1. Nguồn nguyên liệu sạch được tuyển chọn kỹ
Nguyên liệu làm ra nước mắm Nam Ngư được tuyển chọn kỹ lưỡng, đó là những mẻ cá cơm tươi ngon được đánh bắt tại vùng biển Phú Quốc. Thực tế, bất kỳ loại cá nào cũng có thể làm ra nước mắm, nhưng với cá cơm thì nước mắm sẽ ngon và đậm vị hơn. Cá cơm ngay sau khi đánh bắt trực tiếp từ biển lên sẽ được trộn đều với muối theo tỷ lệ 3 cá: 1 muối. Thêm vào đó, những mẻ cá trước khi vận chuyển tới nhà thùng đều phải trải qua các tiêu chí đánh giá khắt khe về tỷ lệ cá tạp, loại cá, độ muối, độ tươi và độ khô.
Masan luôn nghiêm ngặt trong việc kiểm định nguồn nguyên liệu cá cơm sạch và tươi ngon.
2.2. Nhà thùng ủ chượp công phu
Quá trình làm nước mắm diễn ra ở hệ thống nhà thùng đặt tại Phú Quốc. Nhà thùng có quy mô lớn, hơn 500 thùng ủ chượp với sức chứa khoảng 10.000 tấn cá. Nam Ngư vẫn giữ mô hình sản xuất nước mắm truyền thống lưu lại hương vị thơm ngon, đậm vị của cá nhưng vẫn đảm bảo các yêu cầu về vệ sinh, tuân theo quy định của Bộ Y tế để sản xuất ra những chai nước mắm Nam Ngư vừa ngon mà vừa an toàn cho sức khỏe.
Cá sau khi trộn với muối sẽ được ủ chượp một thời gian dài trong các nhà thùng. Để cá lên men ngon, quá trình ủ yếm cá trong thùng gỗ, các nghệ nhân không được đánh nát hay khuấy đảo. Và chỉ có các nghệ nhân lâu năm nhiều kinh nghiệm, mới được phép mở cửa lù để nếm thử những giọt nước mắm nhỉ đầu tiên trước khi đưa tới tay người sử dụng. Tuy là sản xuất trong những nhà thùng bằng gỗ nhưng Masan luôn đề cao khâu vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhờ vậy, thành phẩm cho ra đảm bảo an toàn cho người dùng và tuyệt nhiên không được xuất hiện bóng dáng của côn trùng. Chỉ qua những tiêu chí kiểm định khắt khe, ta có thể thấy nước mắm Nam Ngư có tốt hay không.
Nhà thùng nước mắm Chinsu Nam Ngư đạt chuẩn của Bộ Y tế.
2.3. Quy trình sản xuất khép kín an toàn
Mọi công đoạn sản xuất nước mắm Nam Ngư đều phải đảm bảo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt, từ khâu chọn nguyên liệu đến bước đóng chai ra thành phẩm. Nước mắm cốt sau một thời gian đủ lâu sẽ được chiết ra và đem đi kiểm định chất lượng lại lần cuối. Các chuyên gia sẽ thanh trùng nước mắm để đảm bảo an toàn vệ sinh cũng như giữ được hương vị tươi ngon cho thành phẩm. Kết thúc quy trình là đóng chai khép kín và đưa những chai nước mắm thơm ngon, sạch khuẩn, đảm bảo cho sức khỏe người dùng.
3. Thành phần dinh dưỡng trong nước mắm Nam Ngư
Nước mắm Nam Ngư được biết đến là có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể:
Chất đạm acid amin: canxi và làm cho xương trở nên chắc khỏe. Nước mắm chứa rất nhiều các acid amin thiết yếu mà cơ thể của con người như Valine giúp ăn ngon miệng, Isoleucine thúc đẩy việc sản xuất glucose ổn định đường huyết, Lysine tăng khả năng hấp thụvà làm cho xương trở nên chắc khỏe.
Vitamin nhóm B:
Nước mắm giàu vitamin B1, B2, PP…và quan trọng nhất là B12 giúp nuôi dưỡng các tế bào thần kinh, tăng cường quá trình tạo máu.
Sắt:bà bầu giúp giảm tình trạng thiếu máu, sinh non và các biến chứng sau sinh như băng huyết. nước mắm chứa nhiều sắt rất cần thiết chogiúp giảm tình trạng, sinh non và các biến chứng sau sinh như băng huyết.
Omega 3:tim mạch và đặc biệt có lợi cho sự phát triển trí não của con người. ăn nước mắm mỗi ngày sẽ bổ sung Omega 3 giúp giảm mỡ máu, bảo vệvà đặc biệt có lợi cho sự phát triển trí não của con người.
Ức Gà Chiên Nước Mắm Bao Nhiêu Calo Và Ăn Có Béo Không?
Cùng với món chân gà, cánh gà đùi gà thì ức gà là bộ phận của gà có chứa khá nhiều thịt. Ức gà có chứa nhiều vitamin B6 với chức năng bảo vệ hệ tim mạch, tăng cường sức khỏe. Ức gà vốn có chứa ít chất béo nên có nhiều người lựa chọn chế biến món ăn hàng ngày với nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món ức gà chiên nước mắm.
Để làm ức gà chiên nước mắm cần phải có những nguyên liệu như sau:
– ức gà: 300g
– bột ngô
– ớt bột
– các loại gia vị gồm đường, mắm, muối….
Cách thực hiện ức gà chiên mắm như sau:
Bước 1: sơ chế ức gà: mua ức gà về cắt miếng ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch ức gà bằng nước sạch và để ráo. Chờ cho thịt ức gà vào đĩa, ướp 1 muỗng bột canh và mắm, dầu ăn. Dùng tay xoa đều lên bề mặt thịt rồi ướp khoảng 20 phút.
Bước 2: chiên ức gà: tiếp tục cho ức gà vào chiên vàng 2 mặt rồi vớt ra đĩa.
Bước 3: làm nước sốt bằng cách cho muỗng cà phê dầu ăn vào chảo đun nóng, cho mắm 2 muỗng bột canh và 2 muỗng canh giấm khuấy đầu. Sau đó cho thêm chút bột ngô đã pha loãng với nước lọc. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sệt thì cho ức gà vào đảo đều tay, tắt bếp.
ức gà chiên mắm là món ngon bổ dưỡng phù hợp cho mọi người, mọi độ tuổi khác nhau đều có thể sử dụng được. Tuy nhiên, nếu như bạn muốn tăng hay giảm cân thì cần tính toán đến lượng calo có trong ức gà.
100g ức gà sống đã bỏ xương chứa 120 calo, 31,2g protein. Tuy nhiên, sẽ tùy thuộc vào cách chế biến mà lượng calo có sự thay đổi khác nhau. Trong 100g ức gà chiên đã nấu chín có chứa 165 calo. Trong khi đó chiên ức gà thì lượng calo có thể tăng cao đến xếp xỉ 200 calo/100g.
Ức gà có chứa hàm lượng đạm khá cao, chất đạm có thể giúp cơ thể săn chắc, khỏe mạnh. Trong ức gà có chứa nhiều loại vitamin và các khoáng chất khác nhau có thể tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh đục thủy tinh thể, ngăn ngừa bệnh xương khớp. Bên cạnh đó, ức gà còn có chứa nhiều loại axit amin khác nhau có thể giúp cơ thể cải thiện tình trạng mệt mỏi, căng thẳng…..
Theo chuyên gia dinh dưỡng, nếu đặt ra câu hỏi ăn ức gà có béo không thì câu trả lời là Có. Vì ức gà là thực phẩm giảm cân tốt chứa chất đạm cao có thể giúp dạ dày luôn trong trạng thái lo lâu. Bên cạnh đó, ức gà ít chất béo, khiến cholesterol giảm đi trong cơ thể, giúp lượng mỡ trong cơ thể không bị dư thừa.
Tuy nhiên, ăn ức gà chiên mắm vì qua dầu mỡ nên đây là cách chế biến không được khuyến khích dành cho người giảm cân. Vì dầu mỡ nhiều chất béo, nếu ăn ức gà chiên mắm thường xuyên sẽ khiến bạn dễ bị béo. Do vậy, cách ăn ức gà thông thái dành cho người giảm cân là ăn ức gà luộc, ức gà rang hoặc ức gà nộm rau quả….
Bên cạnh đó, để duy trì vóc dáng như mong đợi thì bạn cần phải xây dựng cho mình một khẩu phần ăn hợp lý, chế độ luyện tập hàng ngày để có vóc dáng như mong đợi.
NÊN XEM THÊM:
Ăn Ổi Hàng Ngày Có Tác Dụng Gì? Có Tốt Cho Sức Khỏe?
Ổi là một loại trái cây bổ dưỡng và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bên cạnh đó, ở một số quốc gia sử dụng Ổi như một loại dược liệu để chữa lành các vết thương và ngăn chặn nhiều bệnh lý trong cơ thể.
Ăn Ổi hàng ngày có tốt cho sức khỏe không?Ổi là một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Trong Ổi có chứa nhiều thành phần quan trọng và góp phần hỗ trợ cơ thể chống lại bệnh tật.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100 g Ổi thô, chưa qua chế biến có chứa các thành phần như:
Calo
Carbohydrate
Chất béo
Kali
Vitamin C
Vitamin A
Vitamin D
Vitamin K
Vitamin B12
Vitamin B6
Đạm
Thiamin
Niacin
Folate
Axit Pantothenic
Choline
Betaine
Magiê
Canxi
Sắt
Natri
Photpho
Kẽm
Đồng
Mangan
Florua
Trong 100 g Ổi có chứa khoảng 126 mg Vitamin C, có thể đáp ứng khoảng 209% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng khác trong Ổi cũng chứa lượng calo thấp và chất xơ cao. Sử dụng Ổi thường xuyên có thể tăng cường sức khỏe tim mạch, hệ thống tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh lý.
Ăn Ổi hàng ngày có tác dụng gì?Thịt Ổi chứa nhiều chất dinh dưỡng vượt trội có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
1. Quả Ổi tăng cường hệ thống miễn dịchỔi chứa nhiều Vitamin C và trên thực tế 100 g Ổi có thể cung cấp nhiều Vitamin C hơn 100 g Cam. Nhiều nghiên cứu cho biết Vitamin C có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại nhiều tác nhân gây bệnh. Do đó, nếu thường xuyên cảm lạnh, ho hoặc sốt, bạn có thể sử dụng Ổi như một cách để tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch.
Vitamin C cũng bảo vệ các tế bào của cơ thể bạn khỏi bị hư hại, từ đó tránh được các bệnh nghiêm trọng như viêm khớp, ung thư và bệnh tim. Tuy nhiên, khi sử dụng Ổi nên chọn Ổi chín, vì lúc này Ổi chứa nhiều Vitamin C nhất.
Ngoài ra, người dùng không cần lo lắng về lượng Vitamin C dư thừa trong cơ thể. Loại Vitamin này tan trong nước. Do đó, các phân tử Vitamin C không được hấp thụ sẽ được thải ra khỏi cơ thể thông qua đường tiết niệu.
2. Cải thiện sức khỏe tim mạchỔi chứa nhiều chất xơ và chất xơ cần thiết để chăm sóc sức khỏe tim mạch và hệ thống tiêu hóa. Chất xơ có thể làm giảm lượng Cholesterol xấu, góp phần cải thiện các bệnh lý về tim mạch.
Ngoài ra, các hoạt chất chống oxy hóa và stress oxy hóa trong lá Ổi có thể ngăn ngừa rối loạn trong hệ thống cơ thể. Điều này góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch và tránh các tổn thương gây hại đến cơ thể. Lá Ổi được chế biến thành trà, sử dụng để ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
3. Hỗ trợ cải thiện tình trạng tiểu đườngCác chất xơ trong Ổi có thể giảm lượng đường trong máu. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa táo bón, phòng tránh bệnh tiểu đường. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao có thể làm tăng số lượng các loại vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Điều này sẽ giúp hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
Một số nghiên cứu ở Ấn Độ cho biết, sử dụng Ổi (bỏ vỏ) có thể làm giảm lượng đường và Cholesterol trong máu. Điều này hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
4. Hỗ trợ hệ thống tiêu hóaỔi chứa nhiều chất xơ có thể hỗ trợ và cải thiện hệ thống tiêu hóa. Một quả Ổi cỡ trung bình có thể cung cấp khoảng 12% chất xơ cần thiết cho một người trưởng thành.
Ở một số quốc gia, lá Ổi có thể được sử dụng để điều trị buồn nôn, nôn và tiêu chảy.
Ngoài ra, trong Ổi cũng có đặc tính kháng khuẩn đường ruột có hại, ngăn ngừa nhiễm trùng tiêu hóa. Do đó, sử dụng Ổi thường xuyên có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe đường ruột.
5. Hỗ trợ giảm cânChỉ với 37 calo trong một loại trái cây và 12% lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày, Ổi là một món ăn nhẹ, ít Calo. Không giống như các loại trái cây có hàm lượng Calo thấp khác, Ổi chứa nhiều Vitamin và khoáng chất. Do đó, sử dụng Ổi hàng ngày có thể cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng mà không lo lắng về việc tăng cân.
6. Cải thiện tầm nhìnVitamin A trong Ổi có thể hỗ trợ cải thiện và tăng cường thị lực. Các chất dinh dưỡng trong Ổi cũng được cho là có thể làm giảm nguy cơ đục thể tinh thể, thoái hóa điểm vàng.
7. Tốt cho phụ nữ mang thai 8. Hỗ trợ làm giảm căng thẳngMagie có trong Ổi có thể hỗ trợ thư giãn các dây thần kinh và cơ bắp của cơ thể. Điều này có thể hỗ trợ làm giảm căng thẳng và lo lắng trong cuộc sống.
9. Hỗ trợ cải thiện làn daCác chất chống oxy hóa trong Ổi có thể bảo vệ làn da khỏi các vấn đề lão hóa. Ngoài ra, Vitamin A và C cũng góp phần giúp da săn chắc, chống việc hình thành nếp nhăn.
Bên cạnh đó, đặc tính kháng khuẩn, Ổi có thể loại bỏ vi khuẩn và điều trị mụn trứng cá.
10. Điều trị táo bónNhờ vào nguồn chất xơ cao, một quả Ổi đáp ứng khoảng 12% lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày. Điều này rất có lợi cho sức khỏe và hệ thống tiêu hóa. Ăn Ổi thường xuyên được cho là có thể hỗ trợ nhuận tràng, điều trị táo bón và phòng ngừa rối loạn tiêu hóa.
Hạt Ổi cũng có tác dụng nhuận tràng và hỗ trợ nhu động ruột khỏe mạnh. Tuy nhiên, nếu ăn hạt cần nhai nhuyễn để tránh gây ảnh hưởng đến ruột thừa.
11. Tốt cho não bộỔi chứa Vitamin B3 và Vitamin B6, còn được gọi là Niacin và Pyridoxine. Các dưỡng chất này có thể giúp cải thiện lưu thông máu lên não, kích thích chức năng nhận thức và thư giãn các dây thần kinh.
12. Điều trị hoỔi chứa một trong số lượng Vitamin C và sắt cao nhất trong số các loại trái cây. Cả hai khoáng chất này đều được chứng minh là có khả năng phòng ngừa nhiễm lạnh và virus gây cảm.
Nước ép của ổi sống và trà lá ổi có hiệu quả cao trong việc làm giảm ho và cảm lạnh. Bởi vì các hoạt chất trong Ổi có thể giúp loại bỏ chất nhầy và khử trùng đường hô hấp, cổ họng, phổi.
13. Chống lão hóaỔi rất giàu Vitamin A, Vitamin C và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, các hoạt chất như Carotene và Lycopene có thể bảo vệ da khỏi nếp nhăn và nám, sạm. Sử dụng một quả Ổi mỗi ngày có thể mang lại hiệu quả cao trong việc kéo dài thời gian lão hóa.
14. Hỗ trợ phòng chống ung thưCác chất chống oxy hóa Lycopene và Vitamin C trong Ổi có thể chống lại các gốc tự do, bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ ung thư. Những chất chống oxy hóa này có thể ngăn chặn sự tăng sinh của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
Ngoài ra, chất xơ trong Ổi cũng hỗ trợ điều trị bệnh trĩ và ngăn ngừa ung thư ruột kết.
Một số lưu ý khi ăn Ổi hàng ngàyCũng như nhiều loại trái cây khác, Ổi tự nhiên rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bên cạnh đó trái cây này cũng đi kèm với một số rủi ro cho sức khỏe như:
1. Gây cảm thấy đầy hơi chướng bụngỔi là một tác nhân phổ biến có thể gây ra chứng đầy hơi. Bởi vì trái cây này rất giàu đường, được gọi là Fructose. Tuy nhiên, cơ thể người lại không được cấu tại để tiêu hóa và hấp thu một lượng lớn Fructose.
Trên thực tế, các nhà nghiên cứu tin rằng có tới 40% người mắc phải một tình trạng gọi là kém hấp thu Fructose. Vì vậy, việc tiêu thụ quá nhiều Ổi sẽ khiến lượng Fructose trong dạ dày tăng lên và gây ra đầy hơi.
2. Ổi có thể gây ra tiêu chảy hoặc hội chứng ruột kích thích.Do kém hấp thu Fructose, người dùng Ổi cũng sẽ gặp phải các vấn đề tiêu hóa hoặc rối loạn tiêu hóa. Ngoài ra, hạt Ổi được cho là khó tiêu hóa tự nhiên. Vì vậy, nếu ăn hạt Ổi, người dùng có thể bị đau dạ dày, viêm ruột thừa.
3. Gây cảm giác thèm ngọtViệc tiêu thụ quá nhiều Ổi có thể khiến lượng đường trong máu giảm một cách đột ngột. Điều này gây ra cảm giác choáng váng, đói hoặc cồn cào trong ruột. Trên thực tế, một thời gian ngắn sau khi ăn Ổi người dùng bắt đầu cảm thấy đói.
Mặc dù giàu chất xơ nhưng do lượng đường quá ít nên Ổi không thể ngăn chặn cảm giác đói và mất năng lượng. Điều này tạo ra xu hướng thèm ăn ngọt để bổ sung vào phần năng lượng thiếu hụt.
4. Dễ bị nhiễm vi khuẩn.Ổi, tương tự như các loại trái cây khác, có thể tiếp xúc với rất nhiều các loại vi khuẩn như Listeria, E. coli và Salmonella. Các loại vi khuẩn này có thể bám vào Ổi thông qua gió, nước và đất.
Mặc dù lớp vỏ bên ngoài có thể giúp Ổi chống lại vi khuẩn. Nhưng vi khuẩn hoàn toàn có thể xâm nhập vào trong nếu da bị nứt, vỡ, tổn thương. Và hầu hết các trường hợp khi ăn Ổi, người dùng thường không bỏ lớp vỏ ngoài. Vì vậy khả năng nhiễm khuẩn có thể sẽ tăng cao hơn.
Ổi là loại trái cây quen thuộc và có tác động tích cực đến sức khỏe và hỗ trợ cải thiện một số bệnh lý. Do đó, sử dụng loại trái cây này mỗi ngày để tăng cường sức khỏe và phòng tránh nhiều vấn đề bệnh lý. Tuy nhiên, nếu cần thay đổi chế độ ăn uống hàng ngày, người dùng vui lòng trao đổi với chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể.
Top 8 Mắm Nêm Là Gì Mới Nhất Năm 2023
1. Mắm nêm là gì? Các món ăn ngon cùng mắm nêm – BepXua
Tác giả: chúng tôi
Ngày đăng: 12/05/2023 10:59 PM
Đánh giá: 5 ⭐ ( 64079 đánh giá)
Tóm tắt: Mắm nêm sử dụng nguyên chất cũng ngon bởi hương thơm đặc trưng của nó tạo nên sự thu hút người ăn. Tuy nhiên nhiều người thích ăn cay cùng chút chua để thêm đậm vị hơn. Vì vậy hiện nay có 2 cách pha mắm nêm chuẩn nhất siêu dễ mà lại ngon.
Khớp với kết quả tìm kiếm: Mắm nêm là gì? … Mắm nêm là sản phẩm được lên men từ việc ướp muối con cá (con nêm) cùng với một số nguyên liệu khác như thơm (khóm), thính, đường,…. Con nêm có ……. read more
2. Rất Hay: Mắm nêm là gì ? Cách làm mắm nêm và các món ngon ăn cùng mắm nêmTác giả: chúng tôi
Ngày đăng: 07/22/2023 06:15 PM
Đánh giá: 4 ⭐ ( 58605 đánh giá)
Tóm tắt: Một đặc sản mắm ngon tại miền Trung là mắm nêm. Loại mắm dân dã này được sử dụng khá nhiều trong bữa cơm của người Việt. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa có dịp
Mắm nêm thường có hai dạng: dạng nguyên con và dạng……. read more
3. Mắm nêm là gì? Bật mí cho bạn cách làm và pha mắm nêm vạn người mêTác giả: chúng tôi
Ngày đăng: 10/28/2023 02:57 PM
Đánh giá: 3 ⭐ ( 76179 đánh giá)
Tóm tắt: Một trong những đặc sản mắm ngon tại miền Trung nước ta đó chính là mắm nêm. Loại mắm dân dã này thì nó thường được sử dụng khá nhiều trong bữa cơm của người Việt. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết mắm nêm là gì?
Khớp với kết quả tìm kiếm: Mắm nêm còn gọi là mắm cái, là một dạng sản phẩm lên men làm từ cá. Cá được ướp muối, lên men, có thể được tách xương hoặc không, rồi phối trộn với một số loại ……. read more
4. Mắm nêm làm từ gì? Cách làm mắm nêm ngon đúng vịTác giả: chúng tôi
Ngày đăng: 03/05/2023 07:44 PM
Đánh giá: 3 ⭐ ( 42262 đánh giá)
Tóm tắt: Mắm nêm làm từ gì? Măng nêm làm từ việc ướp muối con cá (con nêm) cùng với một số nguyên liệu khác như thơm (khóm), thính, đường,…..
Khớp với kết quả tìm kiếm: Mắm nêm hay còn gọi là mắm cái, là một loại mắm lên men từ việc ướp muối từ cá cơm. Việc ướp muối cá cơm còn kèm theo các nguyên liệu thành phần ……. read more
5. Mắm nêm là gì? Mắm nêm ăn gì ngon? – Hướng Nghiệp Á ÂuTác giả: chúng tôi
Ngày đăng: 12/31/2023 10:07 PM
Đánh giá: 3 ⭐ ( 31154 đánh giá)
Tóm tắt:
Khớp với kết quả tìm kiếm: Mắm nêm là gì? … Được biết đến như món ăn đặc sản của người miền Trung vì vậy mắm được làm từ những việc ướp muối con cá nêm cùng với một số ……. read more
6. ‘mắm nêm’ là gì?, Từ điển Tiếng ViệtTác giả: chúng tôi
Ngày đăng: 01/28/2023 10:44 AM
Đánh giá: 3 ⭐ ( 47304 đánh giá)
Tóm tắt: Nghĩa của từ mắm nêm trong Từ điển Tiếng Việt mắm nêm [mắm nêm] a type of fish sauce, made from small fish or small shrimps
Khớp với kết quả tìm kiếm: Mắm nêm hay còn gọi là mắm cái, là một sản phẩm lên men làm từ cá, chủ yếu là cá cơm. Cá được ướp với muối, lên men, có thể được tách xương hoặc ……. read more
7. Mắm nêm chay, mặn: 7 cách làm đơn giản mà ngon nhất tại nhàTác giả: chúng tôi
Ngày đăng: 08/14/2023 10:14 AM
Đánh giá: 4 ⭐ ( 93271 đánh giá)
Tóm tắt: Mắm nêm là gì và có nguồn gốc từ đâu? Bạn yêu thích những món ngon dân dã đậm vị như: bún thịt luộc, bò lá lốt, bánh tráng cuốn thịt heo, bò nhúng dấm… và hiển nhiên những món ăn bạn thích sẽ
Khớp với kết quả tìm kiếm: Một đặc sản mắm ngon tại miền Trung là mắm nêm. Loại mắm dân dã này được sử dụng khá nhiều trong bữa cơm của người Việt….. read more
8. Cách pha mắm nêm chấm thịt luộc ngon miễn bàn – DigifoodTác giả: chúng tôi
Ngày đăng: 01/16/2023 05:17 PM
Đánh giá: 3 ⭐ ( 82258 đánh giá)
”
Rate this post
Những Điều Tuyệt Vời Làm Nên Món Gia Vị Trứ Danh Của Việt Nam – Nước Mắm
HÀNH TRÌNH RA ĐỜI CỦA NƯỚC MẮM
Với bờ biển trải dài 3.000 km theo hình chữ S, biển thiên nhiên ban tặng cho con người loại cá cơm tươi ngon nhất. Cá cơm là một trong những loài cá giàu đạm, được khai thác như một loại thực phẩm cho Việt Nam. Tất cả tinh túy từ loại cá này được chọn làm nguyên liệu tạo nên nước mắm. Cá cơm sau khi được đánh bắt sẽ trải qua quá trình làm sạch và chọn lọc những thành phần tươi ngon nhất.
Giống như nhiều món ăn tốt nhất của Việt Nam, nước mắm là sản phẩm của một quá trình dài nhưng không quá phức tạp. Đầu tiên, dưới cùng của lọ đất nung hoặc hộp gỗ đầu tiên được lót bằng muối, sau đó lớp với cá tươi rửa sạch. Thủ tục này được lặp đi lặp lại cho đến khi lọ hoặc hộp được làm đầy với một con cá với tỷ lệ muối từ 3 đến 1. Sau đó để lên men trong chín tháng đến một năm dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp, tiếp theo là lọc, loại bỏ những tạp chất và để thêm hai tuần trong điều kiện không khí bình thường.
Trại làm nước mắm truyền thống tại Phú Quốc. – Ảnh: daophuquoc
HƯƠNG VỊ TINH TÚY TRONG TỪNG GIỌT NHĨỞ Việt Nam, nước mắm nhĩ được mệnh danh là nước mắm ngon nhất. Có lẽ bạn đã dùng, thưởng thức món nước chấm này nhiều nhưng ít ai biết được rằng tại sao phải là nhĩ thì mới ngon. Những giọt nước mắm được chảy ra đầu tiên qua vòi lọc của lu chứa nguyên liệu được xem là nước mắm nhĩ. Điều đáng quý ở đây chính là việc từng giọt nước mắm từ từ được ép ra qua nguyên liệu cá với muối bên trong, muốn được đầy một chai thơm ngon thì phải chờ đợi rất lâu và qua bàn tay chắt lọc của những ngư dân.
Nước mắm nhĩ thơm ngon trong từng giọt vàng. – Ảnh: saigonamthuc
Chính vì vậy, nước mắm như một loại gia vị tinh túy trong cả hương vị, cầu kì trong cách làm và chờ đợi vị ngon theo thời gian.
MÓN NƯỚC CHẤM ĐA DẠNGNếu đi sâu vào ẩm thực Việt Nam, chắc chắn rằng sẽ xuất hiện những món ăn mà thành phần nước mắm là yếu tố quyết định về hương vị.
Các món kho là món ăn mà hầu như nước mắm quyết định vị đậm đà. Điển hình là cá kho, thịt kho… Thịt và cá cần phải có nước mắm để làm dậy mùi và thấm đều các thành phần.
Cá kho tộ thơm ngon đưa cơm cho bữa ăn. – Ảnh: amthucngon.info
Thịt kho trứng bùi bùi, thấm vị tuyệt vời. – Ảnh: sưu tầm
Trong thực đơn của miền Bắc các món bún và bánh đều phải có nước mắm thì mới ăn được. Được xem như nước chấm nhưng mùi vị trong nó là yếu tố quyết định cho món.
Thông thường, nước mắm là một gia vị phổ biến cho các món ăn mang hương vị đậm đà. Ngoài ra, nước mắm còn được dùng kèm với các món ăn Việt khác, có thể kèm theo chút tỏi, chút ớt cho vị cay cay thơm nồng, hoặc kèm theo chút chanh, chút đường chua chua ngọt ngọt.
Nước mắm được chế biến cùng nhiều món khác để tạo hương vị đậm đà cho món ăn – Ảnh: Egret Grass
Tuy được làm từ hải sản là chính nhưng nước mắm không hề để lại mùi tanh, hôi mà thay vào đó là hòa quyện và tạo vị thơm lừng trong món ăn. Nước mắm đôi khi là thành phần chính nhưng có lúc lại là thành phần phụ quan trọng tô điểm cho món ăn.
Cánh gà chiên nước mắm hết sức hấp dẫn – Ảnh: Egret Grass
Tùy theo từng vùng miền ở Việt Nam mà nước mắm sẽ có những cách dùng và ăn khác nhau
Miền Bắc thích nước mắm pha loãng với nước thêm giấm, chanh và ít đường, thêm chút tỏi, ớt, đôi khi cả hạt tiêu xay hay củ gừng băm. Sự kết hợp này được dùng chủ yếu với các loại bún như bún chả, bún ốc hay bánh cuốn…
Nước mắm chấm với dấm và tỏi của miền Bắc. Ảnh:vietnamfoods
Cầu nối miền Trung lại thích giữ sự đậm đà của nước mắm nguyên chất nên chỉ cho ít chanh, đường mà không thêm nước để pha loãng. Nếu phải pha thêm nước thì cũng rất ít, gọi là có để giảm bớt vị mặn của mắm mà thôi. Không riêng gì nước mắm, người miền Trung ăn gì cũng rất “đậm đà”, phải chăng là để đối chọi với thiên nhiên khắc nhiệt với nắng gắt và gió Lào.
Nước mắm đon giản nhưng đủ vị của miền Trung. Ảnh:saigonamthuc
Nhiều món chấm của miền Trung kể cả nước mắm đều được pha chế thật nồng và cay xé lưỡi với những ai không quen ăn cay, nhưng với người miền Trung thì như vậy mới đủ mùi vị.
Món ram miền Trung cuốn rau sống ăn với nước mắm mặn pha chung tỏi và ớt xắt – Ảnh: AnhTu Hoang
Bát nước mắm chấm của Miền Nam bao giờ cũng ngọt hơn so với miền Bắc. Vì đa số khẩu vị miền Nam thích chua chua, ngọt ngọt. Tuy nhiên, ở một số nơi đặc trưng về vùng biển như Phan Thiết, Phú Quốc, Nha Trang… thì nước mắm phải mặn mà và giữ được hương vị gốc thì mới ngon.
Nước mắm chua ngọt của miền Nam. Ảnh: dactrung
Nếu là nước mắm Phú Quốc thì phải mặn và giữ được vị gốc – Ảnh: Doremi Photo
Ớt là gia vị không thể thiếu trong chén nước mắm của người Việt. Nhưng cách cho ớt vào nước mắm pha ở ba miền cũng không giống nhau. Miền Bắc thường cắt từng khoanh ớt đều tăm tắp cho vào nước mắm. Miền Trung giằm ớt khi ăn để tận hưởng mùi cay nồng của ớt hoà cùng vị mặn mòi của nước mắm. Còn Nam bộ thì giã hoặc băm nhuyễn ớt để lấy vị cay và màu đỏ giúp chén nước mắm thêm hấp dẫn.
Dù ở mỗi vùng miền bát nước mắm chấm mang những hương vị khác nhau nhưng sự đậm đà, tinh tế đặc trưng của mắm thì vẫn không thay đổi là bao. Nước mắm hầu như không thể vắng mặt trong các bữa cơm của người Việt. Hương vị này như đã như đã thấm vào huyết quản, là biểu tượng đặc trưng của người Việt Nam.
Đăng bởi: Hà Phương
Từ khoá: Những điều tuyệt vời làm nên món gia vị trứ danh của Việt Nam – Nước mắm
Bà Bầu Uống Nước Chanh Có Tốt Không?
1.2. Làm dịu các cơn đau do chuyển dạ
Các chuyên gia cho rằng việc sử dụng nước chanh cùng một ít mật ong sẽ giúp giảm dần những cơn đau cho đến ngày chuyển dạ. Không những thế, nước chanh pha mật ong còn có tác dụng giảm đau cho bất kỳ cơn co thắt nào do ảnh hưởng của nó đến mạch máu, bao gồm cả đau đầu, nhức mỏi cơ bắp. Để có đợt chuyển dạ ít khó khăn nhất và sinh con dễ dàng, mẹ bầu nên dùng nước chanh ấm pha mật ong mỗi ngày kể từ tháng thứ 5 của thai kỳ.
1.3. Bổ sung vitamin CVitamin C là một chất có công dụng làm đẹp cho phụ nữ. Đối với mẹ bầu, việc bổ sung vitamin C qua việc uống nước chanh sẽ giúp bổ sung chất chống ô xi hóa, tăng cường hệ miễn dịch cho cả mẹ và bé. Trong quá trình mang thai, thai nhi gần như có thể hấp thụ toàn bộ hàm lượng vitamin C được cung cấp vào cơ thể mẹ bầu, bảo vệ cả cơ thể mẹ mà bé khỏi những tác nhân gây nhiễm khuẩn, gây bệnh từ bên ngoài.
Vitamin C có trong chanh giúp hạn chế cho mẹ bầu những khó khăn về tiêu hóa – Ảnh Internet
Nước chanh cung cấp cho mẹ bầu hàm lượng vitamin C tương đối cao nên chỉ cần uống một lượng vừa phải mỗi ngày thì mẹ bầu có thể có được một hệ miễn dịch tốt.
1.4. Chữa táo bón và khó tiêuNước chanh chữa táo bón và khó tiêu thông qua việc giải độc tố ở gan, kích thích gan và cung cấp nước cho cơ thể. Như chúng ta đã biết, hiện tượng táo bón diễn ra do ít vận động, thiếu nước, tích tụ độc tố ở gan và nước chanh sẽ giúp cải thiện tình trạng này. Hợp chất favonol citrus trong chanh làm tăng lượng axit clohidric (HCL) trong dạ dày, giúp việc tiêu hóa thức ăn diễn ra thuận lợi, suôn sẻ. Mẹ bầu uống nước chanh đúng cách sẽ có một hệ tiêu hóa hoạt động tốt, tránh được những rắc rối sinh ra ở đường ruột.
Công dụng giải độc của chanh giúp mẹ bầu giảm bớt những khó chịu về tiêu hóa – Ảnh Internet
2. Một số lưu ý khi bà bầu uống nước chanhBà bầu uống nước chanh nên ngưng uống, nếu xuất hiện hoặc đã có trước những triệu chứng sau đây:
2.1. Mẹ bầu có bất thường về tiêu hóaNếu mẹ bầu đang có triệu chứng ợ chua, ợ nóng thì trước tiên không nên cải thiện bằng nước chanh. Nếu muốn sử dụng, mẹ bầu chỉ nên uống nước chanh khi đã ăn no và pha thật loãng với nước lọc. Đặc biệt, khi mẹ bầu đang có những triệu chứng tiêu hóa này thì không nên uống nước chanh lúc bụng đói.
2.2. Mẹ bầu có bệnh răng miệngMẹ bầu có sức khỏe răng miệng kém, thường có những triệu chứng như răng yếu, dễ gãy rụng hoặc dễ đau buốt dưới những tác động của thức ăn thì không nên uống nước chanh. Axit trong chanh có khả năng làm mòn men răng, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập và làm trầm trọng thêm tình trạng răng miệng vốn dĩ đã kém. Nếu phải uống nước chanh, mẹ bầu nên pha thật loãng và sử dụng ống hút khi uống.
Mẹ bầu có men răng yếu không nên uống nước chanh – Ảnh Internet
2.3. Mẹ bầu nên hạn chế uống chanh với đáCơ thể mẫn cảm của mẹ bầu sẽ phản ứng với những tác nhân gây viêm họng hoặc gây cảm như nước đá. Đá chanh là một thức uống giải khát ưa thích của mọi người nhưng đối với mẹ bầu thì cần thận trọng. Một cốc nước chanh ấm sẽ giúp mẹ bầu đạt được nhiều lợi ích hơn, so với việc uống với đá theo thói quen.
Mẹ bầu nên hạn chế uống chanh với đá để bảo vệ sức khỏe – Ảnh Internet
Bà bầu uống nước chanh đúng cách không chỉ góp phần làm cơ thể mẹ khỏe mạnh, mà còn cung cấp cho thai nhi những chất cần thiết để phát triển. Nước chanh là thần dược của cơ thể con người nói chung cũng như cơ thể mẹ bầu và thai nhi nói riêng. Sau khi nắm rõ những công dụng về nước chanh cũng như một số lưu ý khi uống nước chanh như trên, chúng tôi hy vọng mẹ bầu không còn băn khoăn về việc bà bầu uống nước chanh có tốt không nữa, mà sẽ nhanh lên kế hoạch uống nước chanh phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình, để có một cơ thể khỏe mạnh.
Trần Tạ tổng hợp
Cập nhật thông tin chi tiết về Nước Mắm Nam Ngư Có Tốt Không Để Nêm Trong Món Ăn Hàng Ngày trên website Cfcl.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!