Bạn đang xem bài viết Chế Độ Dinh Dưỡng “Đánh Bay” Mụn Trứng Cá được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Cfcl.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Sự hình thành mụn
Mụn hình thành là do sự thay đổi của lượng hormone trong cơ thể, dẫn đến việc kích thích tuyến bã nhờn tiết ra nhiều dầu. Khi dầu nhờn trộn lẫn với tế bào da chết mà không được vệ sinh sạch sẽ gây bít lỗ chân lông, cộng với vi khuẩn thường trú trên bề mặt da sẽ gây nên mụn.
Chính vì vậy, một chế dộ dinh dưỡng cân bằng và hợp lý là biện pháp giúp bạn phòng ngừa mụn hữu hiệu nhất.
Các loại thực phẩm tốt cho da mụn
Acid béo
Vitamin và khoáng chất
Bên cạnh những acid béo cần thiết, vitamin và khoáng chất cũng đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống đối với da bị mụn.
Vitamin A được xem là chất quan trọng nhất trong việc trị mụn ở những người thiếu hụt vi chất này, đồng thời cũng đóng vai trò khá lớn trong việc giảm quá trình sản xuất bã nhờn trên da.
Vitamin E giúp cho da được mịn màng và khỏe mạnh.
Vitamin C là một vi chất chống oxy hóa khác, có những chức năng cải thiện và phục hồi những hư tổn trong mô và biểu bì.
Vitamin P có thể giúp ngăn ngừa mụn, thông qua những tác dụng chống khuẩn.
Kẽm là một vi khoáng có thể giúp chữa lành vết thương và phục hồi mô nhanh chóng. Sự thiếu hụt kẽm có thể làm gia tăng quá trình sản xuất androgen, làm da nhờn hơn và gây mụn.
Crôm lại là một vi khoáng có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu.
Các loại thực phẩm không tốt khi da nổi mụn
Thực phẩm giàu chất béo
Sự thừa thãi chất béo làm tuyến bã nhờn hoạt động mạnh, gia tăng hiện tượng tiết bã nhờn ở nang lông khiến da dễ bị nổi mụn. Vì vậy, nên hạn chế ăn thịt rán, thịt hun khói, pho-mát mềm bởi những thức ăn này là giảm sự lưu thông máu dưới da, ngăn cản mồ hôi tiết ra qua các lỗ chân lông.
Thực phẩm giàu đường
Nếu sử dụng thực phẩm quá nhiều đường, có thể làm da mặt trở nên nhăn nheo, nhiều tàn nhang. Đường có tác động tới chất collagen trong cơ thể làm da chuyển màu nâu, xuất hiện các đốm lão hóa, đồng thời các sợi collagen bị kết dính khiến da nhăn và mất tính đàn hồi. Sô-cô-la, kẹo hay những đồ ống chứa nhiều đường đều không tốt cho da. Hãy từ từ cắt bỏ lượng đường bạn thường dùng hàng ngày nếu muốn có “mặt tiền” mịn, đẹp.
Caffein
Cà phê, sô-cô-la, trà là những món có trong thực đơn ăn uống của nhiều phụ nữ hiện đại, nhưng chất caffein trong các thực phẩm, đồ uống này nếu hấp thụ quá 300mg/ngày sẽ làm da bạn khô, xạm, nổi mụn và sớm bị lão hóa. Cà phê còn làm cho các mạch máu trong cơ thể giãn ra và để lại những mao mạch đỏ trên mặt.
Chất cồn
Tiêu thụ nhiều rượu, đồ uống chứa cồn rất có hại cho làn da. Chất cồn sẽ phá hủy các vitamin A, B, C trong cơ thể, khiến cho da bị khô, các dưỡng chất cung cấp cho da không đi đến nơi về đến chốn.
Gia vị cay nóng
Những thức ăn cay có tính hút ẩm và làm giảm độ ẩm trên da, làm da trở nên thô ráp. Ăn quá nhiều đồ cay sẽ gây kích thích lên da, làm da nóng và dễ nổi mụn. Những người da khô nên hạn chế thức ăn mặn, nóng cũng như nhiều thịt.
8 Cách Chế Biến Nấm Hương Thơm Ngon Và Nhiều Dinh Dưỡng
1. Xào sả ớt lá chanh – Cách chế biến nấm hương ngon
Nguyên liệu:
Nấm hương
Sả, ớt, lá chanh
Gia vị thông dụng
Dầu ăn
Cách chế biến nấm hương đem xào sả ớt lá chanh:
Nấm hương mua về đem ngâm nước cho sạch, cắt bỏ phần chân nấm. Sả, ớt và lá chanh cũng rửa sạch và thái nhỏ
Đặt chảo lên bếp với chút dầu, sau đó cho nấm rơm vào chiên sơ. Sau đó vớt nấm ra trộn với hạt nêm, nước tương và mì chính cho vừa ăn.
Cho dầu vào chảo, phi thơm hành + ớt + sả. Cho nấm đã ướp gia vị vào xào cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp
Đậy vung và để khoảng 10 phút rồi bày ra đĩa để thưởng thức.
Cách chế biến nấm hương xào sả ớt
2. Kho đậu hũ – Công thức nấu nấm hương ngonNguyên liệu:
Nấm hương
Đậu hũ
Ớt, sả đã băm nhuyễn
Gia vị: muối, nước tương, đường, tiêu
Cách chế biến nấm hương kho với đậu hũ:
Đậu hũ mua về rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn sau đó bắc chảo đem chiên vàng.
Xào sả và ớt, sau đó đổ đậu phụ và nấm vào xào nhẹ tay. Nêm nếm thêm nước tương + hạt nêm + mì chính cho vừa ăn.
Nấu trên lửa nhỏ khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
3. Xào cải ngồng – Cách làm nấm hương chuẩn vịNguyên liệu:
Nấm hương
Đậu hũ
Rau cải ngồng, váng đậu khô
Gia vị: hạt nêm, dầu hào, hạt nêm, tỏi
Cách chế biến nấm hương xào với cải ngồng:
Nấm hương và bắp cải sơ chế sạch, để ráo nước. Băm nhỏ tỏi thành 2 phần. Đậu phụ cắt miếng nhỏ. Váng đậu khô ngâm nước cho mềm rồi cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.
Đặt chảo lên bếp và phi thơm 1 phần tỏi băm. Sau đó cho đậu phụ, váng đậu và nấm vào xào khoảng 3-4 phút. Sau đó đổ hỗn hợp này ra đĩa.
Phi phần tỏi còn lại rồi cho bắp cải vào xào. Khi bắp cải gần chín thì trút phần nấm và đậu đã xào trước đó vào đảo cùng.
Nêm thêm gia vị, hạt nêm, nước tương cho vừa ăn. Nấu thêm 2-3 phút thì tắt bếp.
Cách chế biến nấm hương xào cải ngồng
4. Nấu với khoai tây – Món ăn từ nấm hương thơm ngonNguyên liệu:
Nấm hương
Khoai tây
Cà rốt, gừng
Gia vị: tiêu, mắm, mì chính
Cách chế biến nấm hương nấu với khoai tây:
Nấm hương tươi sơ chế. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vuông nhỏ. Cà rốt bào thành sợi nhỏ. Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
Làm nóng chảo trên bếp với ít dầu để phi thơm các lát gừng. Sau đó đổ khoai vào đảo chung khoảng 1 phút. Tiếp tục cho nấm đông cô vào chảo đảo đều.
Cho 1 chén nước lọc, gia vị và cà rốt vào chảo. Đậy vung và để khoảng 5-10 phút nữa thì tắt bếp. Bạn có thể thêm một chút bột bắp để làm đặc nước sốt.
5. Om gừng – Chế biến nấm hương đậm đàNguyên liệu:
Nấm hương
Nước tương
Gừng
Dầu vừng
Nước lọc
Gia vị thông dụng
Cách chế biến nấm hương om với gừng:
Bạn cho tất cả nấm vào nồi, đổ nước ngập mặt nấm, sau đó cho xì dầu và gừng vào đun sôi.
Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và đun thêm 40 phút cho đến khi nấm mềm.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cách chế biến nấm hương om gừng
6. Nấu với canh sườn heo – Món ăn từ nấm hương tuyệt hảoNguyên liệu:
Nấm hương
Sườn lợn
Tỏi, gói gia vị phở
Gia vị: tiêu, muối
Cách chế biến nấm hương nấu với canh sườn heo:
Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho sườn heo vào nấu đến khi sôi.
Sau đó vớt sườn heo ra, rửa lại bằng nước lạnh.
Đặt một nồi khác lên bếp với 3 lít nước và đun cho sôi.
Khi nước sôi, bạn cho sườn heo, nấm hương + gói gia vị phở + tỏi + muối + tiêu vào hầm trong 1 giờ.
Khi thấy nổi bọt, bạn hớt hết bọt, có thể nêm thêm một chút nước mắm rồi tắt bếp.
7. Hầm với canh xương gà – Công thức nấu nấm hương tươi ngonNguyên liệu:
Nấm hương
Xương gà
Cà rốt, su hào
Tôm khô
Gia vị: mắm, muối, bột gia vị
Cách chế biến nấm hương hầm với canh xương gà:
Bạn chuẩn bị một cái nồi có nước để cho hết phần xương gà vào. Đun sôi nồi xương khoảng 2-3 phút để xương gà ra hết chất bẩn.
Sau đó đổ hết nước đi và rửa lại xương gà một lần nữa với nước. Cho xương gà vào nồi cùng với tôm khô rồi đổ nước xâm xấp. Đun sôi trở lại, nếu thấy có bọt thì hớt bỏ bọt rồi giảm lửa nhỏ dần.
Hầm xương trong khoảng 45-70 phút. Lọc bỏ xương, chỉ giữ lại phần tôm khô.
Chuẩn bị 1 nồi nước, đun sôi rồi cho su hào, cà rốt, nấm rơm vào. Khi thấy nổi bọt thì hớt bỏ bọt, sau đó giảm lửa nhỏ dần, nêm lại gia vị cho vừa với khẩu vị. Nấu thêm 5-10 phút, cho đến khi thấy chín mềm.
CГЎch chбєї biбєїn nấm hЖ°ЖЎng hбє§m xЖ°ЖЎng gГ
8. Nhồi đậu hũ thịt băm – Món ăn với nấm hương độc đáoNguyên liệu:
Nấm hương
Thịt heo
Cà rốt, đậu hũ
Rượu
Bột ngô, bột nếp
Gia vị: đường, tiêu, muối
Cách chế biến nấm hương nhồi với đậu hũ thịt băm:
Đun sôi nước trong nồi hấp rồi cho nấm đã nhồi vào nấu khoảng 10 phút.
Đặt chảo khác lên bếp và cho nước nấm vào đun cho đến khi nóng.
Cho một chút muối + tiêu + bột bắp + đường vào chảo nước và đun sôi. Vừa nấu vừa khuấy để tạo thành một hỗn hợp mịn.
Nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể dùng được rồi tắt bếp.
Cách chế biến nấm hương nhồi đậu hũ thịt băm
Đăng bởi: Hồ Bảo Khắc Ân
Từ khoá: 8 cách chế biến nấm hương thơm ngon và nhiều dinh dưỡng
Chế Độ Ăn Kiêng Harvard Là Gì? Cách Thực Hiện Chế Độ Ăn Kiêng Harvard
Chế độ ăn kiêng Harvard là gì?
Chế độ ăn kiêng Harvard là một kế hoạch ăn uống đem lại sức khỏe tối ưu nhất, được biên soạn bởi các chuyên gia dinh dưỡng tại Trường Y tế Cộng đồng Harvard và các nhà nghiên cứu tại Nhà xuất bản Y tế Harvard vào năm 2011. Tuy nhiên chế độ ăn kiêng này lại không được quá nhiều người biết đến vào thời điểm đó do hạn chế của kế hoạch truyền thông.
Mãi đến những năm gần đây, do tính khoa học và dễ thực hiện, nhiều người đã áp dụng thành công chế độ ăn kiêng Harvard và mang đến những kết quả ấn tượng, nên chế độ ăn kiêng này đã trở nên phổ biến trên thế giới. Theo Cheung Lilian – giảng viên dinh dưỡng tại Trường Y tế Cộng đồng Harvard, bên cạnh việc giảm cân hiệu quả, chế độ ăn kiêng Harvard còn mang đến những lợi ích tuyệt vời khác như ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư và tiểu đường loại 2.
Chế độ ăn kiêng Harvard bao gồm những gì? Đảm bảo ít nhất trong bữa cơm phải có 1/2 món rau củ quảRau củ quả là nguồn thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể con người nhưng lại không gây tăng cân. Do đó chúng là một trong những thành phần không thể thiếu cho bữa ăn kiêng.
Rau củ quả còn đặc biệt quan trọng hơn trong chế độ ăn kiêng Harvard. Theo đó, người thực hiện ăn kiêng theo chế độ này cần phải đảm bảo ăn 1/2 lượng thức ăn là rau củ quả trong mỗi bữa ăn. Bên cạnh đó, người ăn kiêng cũng cần đa dạng hoá lượng rau củ quả trong mỗi bữa ăn để đảm bảo cung cấp được nhiều loại dinh dưỡng khác nhau cho cơ thể. Chỉ ăn một loại rau củ quả với số lượng lớn có thể gây ra ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ, vì sẽ khiến cơ thể bị thừa một chất dinh dưỡng nào đó, trong khi các chất dinh dưỡng khác lại bị thiếu.
Một điều lưu ý mà chuyên gia Cheung chia sẻ khi thực hiện chế độ ăn kiêng Harvard là: “Khoai tây trong chế độ ăn kiêng Harvard không được công nhận là một loại rau củ và cũng không được khuyến khích ăn loại này khi đang ăn kiêng. Nguyên nhân là do chúng hoạt động như carbohydrate tinh chế và sẽ làm tăng lượng đường huyết, nếu ăn nhiều khoai tây thì cơ thể sẽ tích trữ calo và gây nên tình trạng béo phì. Bên cạnh đó, thay vì uống nước ép trái cây, chúng ta nên ăn trái cây nguyên quả để giữ lại được phần chất xơ quý giá”.
1/4 lượng thức ăn trong bữa cơm là ngũ cốcTrong chế độ ăn kiêng Harvard, năm loại ngũ cốc được khuyên dùng là yến mạch, diêm mạch, lúa mạch, lúa mì nguyên cám và gạo lứt. Người ăn kiêng có thể chọn 1 trong 5 loại tuỳ thích và có thể thay đổi theo từng ngày.
5 loại ngũ cốc trên là loại ngũ cốc nguyên hạt nên chúng sẽ có nhiều vitamin thực vật hơn. Bên cạnh đó, các loại ngũ cốc này không bị qua xử lý và tẩm ướp thêm các loại gia vị khác nên mang đến hiệu quả ăn kiêng tốt nhất. Các loại ngũ cốc này không làm tăng lượng đường trong máu nên phù hợp với mọi đối tượng muốn ăn kiêng, bao gồm bệnh nhân tiểu đường.
Advertisement
1/4 lượng thức ăn giàu protein trong mỗi bữa cơm
Protein được tạo thành từ các axit amin, sau đó liên kết với nhau tạo thành chuỗi dài. Đây là một chất dinh dưỡng không thể thiếu đối với cơ thể vì chúng có nhiệm vụ tăng trưởng và duy trì các mô. Thế nhưng protein bên trong cơ thể của chúng ta luôn trong trạng thái thay đổi liên tục. Để có thể xây dựng và sửa chữa các mô, cơ thể chúng ta phá vỡ một lượng protein nhất định để thực hiện nhiệm vụ này.
Quá trình này được thực hiện liên tục, do đó không có gì ngạc nhiên khi cơ thể chúng ta rơi vào tình trạng thiếu protein nếu không được bổ sung. Như vậy các thực phẩm giàu protein trong các bữa ăn là thật sự cần thiết.
Một số thực phẩm giúp bổ sung protein cho cơ thể trong chế độ ăn kiêng Harvard bao gồm: cá, thịt gà, thịt vịt, đậu, quả hạch,…Để chế độ ăn kiêng đạt hiệu quả cao nhất, bạn cần hạn chế ăn thịt đỏ và các loại thịt chế biến sẵn mặc dù chúng cũng giàu protein.
Sử dụng các loại dầu tốt cho sức khoẻ
Các loại dầu hydro hoá như bơ thực vật và một số loại dầu ăn khác thường được sử dụng trong các bữa ăn. Tuy nhiên, các loại dầu này thường không tốt cho sức khỏe. Tuỳ vào mục đích sử dụng khác nhau, chẳng hạn như chiên, nướng hay trộn salad mà bạn cần lựa chọn những loại dầu khác nhau.
Theo chuyên gia Cheung, chúng ta cần hạn chế sử dụng các loại dầu từ động vật và các loại bơ vì chúng có chứa nhiều chất béo không tốt cho sức khoẻ, có thể khiến cho cơ thể bị béo phì và bị các bệnh về tim mạch.
Uống đủ nước, thêm trà và cà phêTheo chế độ ăn kiêng Harvard, chúng ta không nên uống nhiều những loại đồ uống có nhiều đường. Trong đó, sữa và các sản phẩm từ sữa thường chứa nhiều đường nên các chuyên gia khuyên cần hạn chế sử dụng khi thực hiện chế độ ăn kiêng Harvard. Bên cạnh đó, người thực hiện ăn kiêng chỉ nên uống một ly nhỏ nước ép trái cây mỗi ngày do trong loại nước này cũng chứa một lượng đường đáng kể.
Để đạt được hiệu quả cao nhất, người thực hiện chế độ ăn kiêng Harvard cần đảm bảo uống đủ 2 lít nước mỗi ngày. Khác với một số chế độ ăn kiêng khác, chế độ ăn kiêng Harvard có thể bổ sung thêm trà và cà phê mỗi ngày. Trong các loại thức uống này có chứa các chất chống oxy hoá polyphenol giúp ngăn ngừa các loại bệnh ung thư.
Tập thể dụng đều đặnNguồn: Theo Báo Phụ nữ Việt Nam
Cân Nhắc Khi Chọn Sữa Cho Trẻ Suy Dinh Dưỡng
Một số mẹ khi phát hiện con mình bị suy dinh dưỡng thì vội vàng ra ngay cửa hàng sữa và chọn lấy một sản phẩm để bổ sung dinh dưỡng cho con. Thế nhưng các mẹ đâu biết rằng nếu chọn sữa cho trẻ suy dinh dưỡng không đúng cách chỉ càng làm cho tình trạng của con thêm trầm trọng.
Sữa cho trẻ suy dinh dưỡng – giá đắt chưa hẳn là tốt
Nhiều bà mẹ thường nghĩ rằng sữa có giá cao thì đạt chất lượng tốt. Bởi chúng ta thường có tâm lý “tiền nào của đó”. Thực tế trên thị trường có khá nhiều loại sữa được bán với giá khá đắt, thậm chí rất đắt. Mặc dù những sản phẩm này xuất hiện tràn lan và chưa biết nguồn gốc, chất lượng thế nào. Thế nhưng nhiều phụ huynh vì thương con nên cố gắng tiết kiệm để mua sữa. Họ hy vọng hoàn toàn vào sữa để con mình lớn khôn và tăng cân nhanh chóng.
Thực trạng suy dinh dưỡng trẻ em dưới 5 tuổi
Theo khảo sát của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong gần 10 năm trở lại đây thực trạng suy dinh dưỡng trẻ em dưới 5 tuổi giảm đi rất nhiều nhờ vào các chương trình hành động vì trẻ em được triển khai ngày càng phổ biến và rộng rãi hơn. Thực trạng…
Các chuyên gia đã khuyên rằng chúng ta nên lựa chọn sữa có giá thành phù hợp với điều kiện kinh tế của gia đình. Bởi uống sữa không phải là chuyện “ngày một ngày hai” của trẻ. Mà đó là cả một quá trình lâu dài giúp bé lớn khôn và phát triển toàn diện. Điều quan trọng hơn hết là các bậc phụ huynh cần nắm rõ kiến thức về sữa trước khi mua. Khi trang bị nhiều thông tin trong việc nuôi dưỡng con, chúng ta sẽ tránh những hệ lụy không đáng có cũng như “tiền mất tật mang”.
Chú trọng thành phần dinh dưỡng sữa
Khi phát hiện trẻ nhẹ cân, thấp còi, chúng ta nên đưa con mình đi khám bác sĩ. Những người có kiến thức và kinh nghiệm chuyên môn sẽ biết cơ thể trẻ nhà bạn đang thiếu những dưỡng chất nào. Từ đó họ sẽ đưa ra phương án dinh dưỡng hợp lý. Bạn nên thay đổi chế độ dinh dưỡng cho trẻ như thế nào cho đúng. Khi lựa chọn sữa cho trẻ suy dinh dưỡng, bạn cần quan tâm đến thành phần dinh dưỡng có ghi trên nhãn sữa. Bạn cần tập trung đến loại sữa chứa nhiều vi chất mà trẻ đang thiếu hụt.
Những dưỡng chất thường thiếu hụt khiến trẻ suy dinh dưỡng: sắt, canxi, vitamin D, vitamin A, vitamin B1, vitamin B3, vitamin B9…Trong đó nguyên nhân gây suy dinh dưỡng ở trẻ em phổ biến nhất là do thiếu sắt. Hơn 30% tỷ lệ trẻ em trên thế giới mắc phải tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Vì vậy khi lựa chọn sữa cho trẻ, quý phụ huynh nên đặc biệt quan tâm đến hàm lượng vi chất này.
Trẻ cần dùng sữa đúng cách
Đối với trẻ từ 1 – 2 tuổi, trẻ cần khoảng 500 – 700ml sữa mỗi ngày. 3 – 4 cữ bú và uống sữa mỗi ngày là cần thiết cho một chế độ dinh dưỡng hoàn thiện. Ngoài ra theo các chuyên gia, trẻ dưới 2 tuổi rất cần hấp thu chất béo để phát triển não bộ. Do đó quý phụ huynh nên cho trẻ uống sữa nguyên kem để đảm bảo hàm lượng chất béo cần thiết.
Đối với trẻ suy dinh dưỡng 2 – 3 tuổi, nhu cầu uống sữa mỗi ngày với lượng 400 – 600ml kèm theo đó là một chế độ ăn tương tự như người lớn.
Đối với trẻ 3 – 5 tuổi, bạn nên cho trẻ uống sữa khoảng 400 – 600ml/ngày chia ra làm 2 lần 9h sáng hoặc 3h chiều. Ngoài ra ở độ tuổi này, hệ tiêu hóa của trẻ bắt đầu hoàn thiện, bạn có thể bổ sung các chế phẩm từ sữa như sữa chua hoặc phô mai kích thích khẩu vị của trẻ.
Những lưu ý khi pha sữa bột cho trẻ suy dinh dưỡng, các mẹ cần chú trọng:
– Pha sữa càng đặc không có nghĩa là trẻ càng hấp thu nhiều dinh dưỡng. Sữa đặc chỉ càng làm trẻ khó tiêu và chán ngán, không còn thích thú với việc uống sữa.
– Không nên bảo quản sữa trong tủ lạnh hoặc bình ủ ấm. Hai nơi này hoàn toàn không thể ngăn được vi khuẩn xâm nhập vào sữa. Tốt nhất, mẹ hãy nên pha ít và bú cho hết một lần.
– Nước dùng để pha sữa sau khi đun sôi nên để nguội khoảng 40 – 60 độ C là phù hợp. Nước quá nóng có thể làm hỏng một số chất dinh dưỡng có trong sữa như vitamin nhóm B, axit folic, lysin…Nước quá nguội khiến sữa rất khó tan.
10 loại sữa cho bé dưới 1 tuổi được nhiều mẹ tin dùng
Sữa mẹ vốn là nguồn dinh dưỡng thiết yếu và đầy đủ cho trẻ sơ sinh. Tuy nhiên, trẻ vẫn có thể uống những loại sữa khác nếu mẹ không thể nuôi bé bằng sữa của mình. Cũng vì thế mà việc chọn sữa cho bé dưới 1 tuổi là…
Hy vọng các bậc cha mẹ đã trang bị thêm nhiều kiến thức hơn để lựa chọn đúng loại sữa cho trẻ suy dinh dưỡng phù hợp. Giải pháp này giúp con nhanh chóng cải thiện tình hình sức khỏe và ngày càng khỏe mạnh, khôn lớn.
Theo Dinhduong.online tổng hợp
Bí Quyết Nào Giúp Rau Quả Luôn Đảm Bảo Dinh Dưỡng?
1. Không rửa ngay lập tức
Trong đa số trường hợp rửa rau sẽ kích thích sự hư hỏng và làm tăng nhanh quá trình hình thành nấm mốc. Do vậy, bạn chỉ nên rửa rau và trái cây ngay trước khi ăn, không nên rửa rồi bỏ vào tủ lạnh, vài ngày sau mới ăn. Rửa loại bỏ các lớp bảo vệ bên ngoài làm rau và trái cây chín nhanh hơn, đặc biệt là các loại quả thuộc họ dâu.
2. Mua rau quả từ người địa phương
Mua rau quả trực tiếp từ người nông dân sẽ giảm thời gian vận chuyển và thời gian bảo quản, do đó giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Giá của chúng thường rẻ hơn so với mua từ các siêu thị.
3. Nếu không định ăn ngay, nên mua hoa quả đông lạnh
Các nghiên cứu so sánh giữa hoa quả đông lạnh và hoa quả tươi chỉ ra rằng, hoa quả đông lạnh có thể giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn hoa quả tươi, miễn là chúng được làm đông lạnh ngay sau khi thu hoạch.
Theo một nghiên cứu tại Viện Thực phẩm Mỹ, đậu đỗ tươi có thể mất khoảng 45% lượng dinh dưỡng, bông cải xanh và bông cải trắng mất khoảng 25%, cà rốt mất 10% giá trị dinh dưỡng. Nghĩa là, đậu đỗ đông lạnh có thể chứa lượng vitamin C nhiều hơn đậu đỗ tươi khoảng 30% và đậu xanh đông lạnh có thể chứa nhiều hơn đậu xanh tươi khoảng 45% giá trị dinh dưỡng.
Một nghiên cứu khác xuất bản năm 2007 trên tạp chí The Journal of the Science of Food and Agriculture cũng xác nhận điều này. Các nhà nghiên cứu cho rằng, việc mất đi các chất dinh dưỡng từ các loại rau quả tươi sống trong quá trình bảo quản và nấu nướng có thể sẽ nhiều hơn những gì chúng ta vẫn nghĩ. Phụ thuộc vào từng loại mặt hàng, quá trình đóng hộp và quá trình đông lạnh có thể sẽ giúp giữ lại được nhiều giá trị dinh dưỡng hơn.
Do vậy, nếu bạn không có ý định ăn ngay những loại trái cây và rau xanh mà mình sắp mua và có định bỏ vào tủ lạnh vài ngày rồi mới ăn, thì tốt nhất nên mua rau quả đông lạnh.
Bạn đã biết về những lưu ý khi ăn hoa quả?
Hoa quả luôn cần được ăn thường xuyên để bổ sung chất xơ và vitamin các loại cần thiết cho cơ thể, đồng thời hỗ trợ tăng sức đề kháng, hỗ trợ phòng ngừa các chứng bệnh nguy hiểm. Nhiều người quan niệm ăn hoa quả càng nhiều càng tốt.…
4. Mua rau củ non
Rau quả non sẽ có nhiều chất dinh dưỡng hơn rau quả đã già. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng lá rau khi còn non sẽ có nhiều hoạt chất sinh học và có hàm lượng các chất dinh dưỡng cao hơn các loại lá già. Điều này cũng đúng với các loại rau họ cải.
5. Mua nấm được tiếp xúc với ánh sáng
Các loại nấm truyền thống thường chứa rất ít hoặc không có vitamin D, nhưng những loại nấm được trồng dưới ánh sáng tia UV có thể biến một loại sterol thực vật nội sinh (ergosterol) thành vitamin D. Bạn cũng có thể phơi các loại nấm tại nhà, để chúng được tiếp xúc với ánh sáng. Trên một số nhãn sản phẩm ghi rõ đây là loại nấm được tiếp xúc với tia UV.
6. Uống nước ép trái cây ngay lập tức
Nếu đang chuẩn bị ép nước trái cây, bạn có thể định tiết kiệm thời gian bằng cách ép trái cây đủ để làm được hai cốc nước, sau đó cất một cốc vào tủ lạnh đợi một lúc nào đó sẽ uống. Tuy nhiên, bạn không biết rằng cốc nước trái cây thứ hai sẽ không giàu dinh dưỡng như cốc thứ nhất. Tốt nhất, bạn nên uống các loại nước ép trái cây ngay sau khi vừa làm xong.
7. Suy nghĩ kỹ trước khi nấu
Quá trình nấu có thể phá hủy các carotenoid có tác dụng chống ôxy hóa như beta- carotene, lycopene, và lutein. Luộc sẽ làm các chất này dễ hòa tan vào nước hơn và nấu chín quá kỹ (dưới bất cứ hình thức nào) cũng làm mất đi các chất dinh dưỡng do các tế bào bị phá hủy.
Để giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất có thể, hấp, xào hoặc rán qua và đậy chặt vung nồi khi có thể. Nhìn chung, các chất dinh dưỡng sẽ được giữ lại nhiều hơn nếu thực phẩm ít được tiếp xúc với nước, thời gian nấu chín ngắn và ít tiếp xúc với nhiệt. Nấu trái cây và rau xanh khi còn nguyên vỏ. Không nên rửa các loại hạt quá kỹ, ví dụ như vo gạo kỹ, trừ khi hướng dẫn sử dụng như vậy. Rửa, vo quá kỹ có thể làm mất đi khoảng 25% lượng vitamin B1.
Theo Dân Việt
Chế Độ Ăn Uống Của Các Cầu Thủ Chuyên Nghiệp
Đối với các cầu thủ bóng đá chuyên nghiệp, chế độ dinh dưỡng giữ vai trò vô cùng quan trọng trong luyện tập và thi đấu. Ăn uống đúng cách giúp các cầu thủ duy trì được thể lực và lập được thành tích tốt trên sân cỏ.
Dưỡng chất ảnh hưởng đến mọi thứ, từ sức bền và tốc độ của cầu thủ cho đến sự hồi phục và giấc ngủ của họ. Điều quan trọng là họ phải có được đúng loại dưỡng chất với số lượng thích hợp vào đúng thời điểm để đảm bảo họ có được phong độ tốt nhất trên sân.
Và có một số bí quyết về chế độ ăn mà chúng ta có thể học hỏi và áp dụng, dù cho bạn đang chơi môn thể thao nào đi nữa.
1. Không uống các loại đồ uống thể thao
Nghe có vẻ ngược đời khi mà đồ uống “thể thao” lại không được dùng khi tập luyện, thế nhưng dùng đồ uống thể thao mỗi khi tập thể dục có thể khiến mọi công sức của bạn trở nên phí hoài vì chúng thường chứa nhiều calory và đường.
Theo John Brewer, giáo sư về khoa học thể thao ứng dụng tại Đại học St Mary, thì “bạn cần tập nặng trong ít nhất 1 tiếng đồng hồ để loại bỏ tác hại của chúng, nếu không lượng đường không cần thiết mà bạn vừa đưa vào cơ thể là khá lớn.”
Trong khi các cầu thủ vẫn dùng một số loại đồ uống thể thao trong những ngày có trận đấu để tăng cường carbohydrate, thì những ngày khác họ đã phải cắt giảm lượng đồ uống loại này nhiều nhất có thể.
2. Ăn thịt bò khô
Ai cũng biết là protein rất cần thiết cho việc phục hồi cơ. Và có một loại đồ ăn nhẹ mà các cầu thủ từ trước đến nay vẫn rất ưa thích, đó là thịt bò khô. Người ta còn cho rằng món ăn này có thể thay thế cho các thanh kẹo protein và sữa lắc.
“Thịt bò khô là một món ăn chất lượng cao chứa nhiều protein, cung cấp cho cơ thể các axit amin thiết yếu phục vụ quá trình phát triển, duy trì và hồi phục cơ bắp,” Nancy Rodriguez, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Connecticut, cho biết.
3. Hạn chế thực phẩm họ cà hoặc khoai tây
Nhiều người thấy các loại thực phẩm thuộc họ cà (như khoai tây, và tím và cà chua) rất khó tiêu hóa.
Và các cầu thủ cũng được khuyên nên hạn chế sử dụng nước xốt khoai tây vì chúng chứa các hợp chất ngăn chặn sự hấp thụ canxi của cơ thể.
4. Ăn nhiều việt quất, anh đào và lựu
Không chỉ được coi là một loại “siêu thực phẩm”, việt quất cùng với anh đào và lựu là những loại thuốc kháng viêm tự nhiên tuyệt vời, rất hiệu quả cho quá trình hồi phục.
Đặc biệt, việt quất còn là lựa chọn hàng đầu trước khi trận đấu diễn ra vì chúng tăng cường khả năng miễn dịch. Những chất chống oxy hóa trong việt quất có thể trung hòa các gốc tự do được tạo ra trong quá trình trao đổi chất, và bảo vệ cơ thể khỏi tác động gây hại do các gốc tự do này gây ra.
Việt quất còn là nguồn cung carbohydrate vì thế giúp cung cấp năng lượng cho các cầu thủ trước khi luyện tập và chúng không làm tăng lượng insulin trong cơ thể của bạn.
5. Kiểm soát lượng carbohydrate nạp vào cơ thể
Luyện tập và thi đấu khiến các cầu thủ đốt cháy rất nhiều calory, và hiển nhiên là họ cần carbohydrate. Nhưng họ không nạp vào một cách vô tội vạ, và ở đây thời điểm có vai trò rất quan trọng.
Những nghiên cứu khoa học gần đây cho thấy điều chỉnh lượng carbohydrate nạp vào cơ thể phải tùy thuộc vào việc bạn có tập thể dục hay không.
Các cầu thủ chuyên nghiệp cần khoảng 7g carbohydrate trên mỗi kg trọng lượng cơ thể trong những ngày có trận đấu để tối ưu hóa quá trình tổng hợp lại glycogen, nhưng trong những ngày hồi phục, con số này giảm xuống 2g trên mỗi kg trọng lượng cơ thể.
6. Ăn sữa chua vắt nước trước khi ngủ
Sữa chua vắt nước (hay sữa chua Hy Lạp) không chỉ là nguồn protein, probiotic và canxi tuyệt vời, nó còn giúp cơ thể hồi phục khi bạn đang ngủ nếu được ăn trước khi đi ngủ nửa giờ.
Protein trong sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác gần như hoàn toàn là casein (loại protein có nhiều trong sữa), có đặc tính tiêu hóa chậm trong cơ thể và rất lý tưởng cho quá trình tái tạo cơ bắp sau khi luyện tập nặng.
Loại thực phẩm này rất hữu ích cho những người tập tạ hoặc các bài tập về sức bền.
Theo Cafebiz
Cập nhật thông tin chi tiết về Chế Độ Dinh Dưỡng “Đánh Bay” Mụn Trứng Cá trên website Cfcl.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!