Bạn đang xem bài viết Biến Tấu Các Món Ngon Từ Chả Cá Của Dacsan.com được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Cfcl.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bánh mì chả cá Hà Nội
Cũng giống như chả cá của các khu vực miền Trung, với chả cá Hà Nội,bạn có thể mang đến một bữa sáng ngon tuyệt cho các thực khách, nhất là giới công nhân, nhân viên văn phòng với sự kết hợp với bánh mì. Chả cá Hà Nội chiên lên thơm vàng kẹp trong bánh mì cùng chút rau thơm, ít dưa chua, chan đều trong nước sốt là đã có ngay bữa ăn sáng ngon lành, lạ miệng.
Chả cá Hà Nội kho
Nếu bạn là người yêu thích những món kho thì chắc chắn món chả cá Hà Nội kho là món sẽ làm bạn xiêu lòng ngay từ lần đầu thưởng thức, bạn có thể kho chả cá Hà Nội với dứa hay với tiêu cũng đều rất hấp dẫn.Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt đằm từ chả cá, vị cay nồng cuốn hút từ tiêu đen và hương thơm ngọt thanh của dứa sẽ làm các thực khách quán bạn không thể cưỡng lại được, không chần chừ mà gọi thêm một chén cơm trắng để thưởng thức cùng.
Chả cá Hà Nội sốt cà chua
Chả cá Hà Nội đậm đà, bùi ngậy kết hợp với cà chua tươi ngon tạo nên một hương vị ngon lạ giúp kích thích vị giác. Chả cá sốt cà chua nóng hổi thơm lừng ăn cùng bắt cơm trắng nóng vào những ngày trời chuyển lạnh thì còn điều gì tuyệt vời hơn.
Canh chả cá Hà Nội
Nếu bạn có ý định bán cho những thực khách ăn kiêng hoặc không thích thức ăn có nhiều dầu mỡ hay gia vị thì món canh chả cá Hà Nội giàu dưỡng chất sẽ là thực đơn phù hợp nhất dành cho quán của bạn. Món canh rau cải xanh thanh mát, kết hợp với chả cả ngọt bùi tạo thành món canh giải nhiệt hấp dẫn cho những ngày hè nóng bức. Ngoài ra, bạn cũng có thể canh riêu chả cá kết hợp với cà chua, nước cốt me và hành lá cũng là món ăn khoái cảm dành cho thực khách trong ngày hè.
Lẩu cua chả cá Hà Nội
Lẩu cua chả cá Hà Nội là món ăn ưa thích của nhiều gia đình để chiêu đãi người thân, bạn bè trong những dịp họp mặt nhau. Nồi nước súp lẩu cua ngọt thanh quyến rũ, chả cá thì có độ mềm, ngon ngọt, lại kết hợp cùng các loại rau tươi thanh mát. Ăn kèm với bún tươi, món ngon nóng hỏi vừa thổi vừa ăn rất thích hợp cho những ngày mưa, bảo đảm là một món đặc sắc hút khách của quán.
Chỉ với một nguyên liệu chính là chả cá Hà Nội mà bạn có thể biến tấu thành biết bao nhiêu món ngon, vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không đặt mua ngay chả cá Hà Nội của chúng tôi Bên cạnh đó, với độ thơm ngon này, các chủ quán cũng có thể nhập món chả cá Hà Nội bán cho khách thích mua về tự chế biến! Liên hệ ngay hotline: 0901 486 486 để được nhân viên tư vấn và đặt hàng.
Cá Mè Là Cá Gì? Công Dụng Và Các Món Ăn Ngon Từ Cá Mè
Cá mè là cá gì? Công dụng và các món ăn ngon từ cá mè Cá mè chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào và bồi bổ từ chính những thớ thịt cá tươi mà bạn có thể chế biến thành những món ăn ngon miệng. 1Cá mè là gì?
Cá mè hay còn được gọi là liên ngư, bạch cước liên, hoặc phường ngư, chủ yếu sinh sống tại các ao hồ. Vì thế, cá mè khá phổ biến, dễ mua và giá khá rẻ. Tuy nhiên do đặc thù giống nòi có phần tương đồng cá chép nên loại cá này rất tanh, đây chính là nguyên do khiến nhiều người ngại ăn cá mè. Trên thực tế thì thịt cá mè ăn khi chế biến lại rất ngọt và giàu dinh dưỡng.
Thịt cá mè vốn có nhiều protid dinh dưỡng và mỡ cá có nhiều acid béo không no bồi bổ năng lượng cho cơ thể con người. Ngoài ra, cá mè còn có canxi, phốt pho, sắt và các loại vitamin B1, B2, A, và acid nicotinic.
2Lợi ích của cá mè đối với sức khỏeTheo giới Đông y, cá mè có tác dụng bổ tủy não, nhuận phế, và ích tỳ vị. Sách thuốc cổ có chú thích thịt cá mè còn có khả năng khai vị, hạ khí, điều hoà ngũ tạng, chống hư huyết mạch, bổ gan, sáng mắt.
Dùng cho các trường hợp tỳ vị hư hàn, ăn kém, đau bụng, đầy bụng. Cá mè có ảnh hưởng rất lớn đến điều trị tình trạng da thô ráp, tróc da và da khô. Ngoài ra, người cao tuổi là đối tượng nên sử dụng cá mè thường xuyên để hạn chế đau đầu, giảm trí nhớ, ho đờm, và hen suyễn.
3Món ngon từ cá mè Canh chua cá mèMột món ăn vô cùng dân dã và dễ ăn cho mọi nhà. Hương vị lại vô cùng thấm đậm vị chua ngòn ngọt và đưa cơm cực kì. Canh chua cá mè không chỉ sẽ làm ấm bụng bạn mà còn hỗ trợ tiêu hóa ổn định và tăng cường sức đề kháng.
Cá mè hấp bia Cá mè kho nghệCá mè kho nghệ thôi đã cảm thấy rất hấp dẫn, kho thêm với nghệ sẽ tăng sự độc đáo và bắt mắt. Thành phần có trong nghệ cũng rất tốt cho sức khoẻ nhất là đối với sắc đẹp của chị em.
4Tác hại của cá mèVì cá mè mang tính ôn nhiệt nên nếu bạn ăn quá nhiều thì sẽ dẫn đến các trường hợp sinh nội nhiệt, khát nước và dễ loét miệng. Bên cạnh đó, người có thể trạng dương thịnh, nội nhiệt táo bón, lở ngứa và có mụn nhọt không nên ăn loại thực phẩm này.
Mua cá, tôm, mực, ếch tại Bách hóa XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
5 Cách Biến Tấu Món Mì Gói Nhàm Chán Trở Nên Ngon Miệng Hơn
5 cách biến tấu món mì gói nhàm chán trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết Mì gói sẽ rất nhanh ngắn nếu được chế biến bằng cách thông thường như cho nước sôi vào tô mì. Hôm nay Bách hoá XANH sẽ hướng dẫn đến các bạn 5 cách biến tấu món mì gói nhàm chán trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. 1Mì gói nấu thịt bò
Nguyên liệu làm mì gói nấu thịt bò Các bước làm mì gói nấu thịt bòBước 1 Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt bò
Đầu tiên bắp cải cắt sợi mỏng, 2 quả cà chua thái lát mỏng vừa ăn. Bắc nồi nước và luộc bắp cải cho chín, vớt bắp cải đã luộc ra tô.
Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu khoảng 5 phút.
Bước 2 Xào thịt bò
Sau đó bạn bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chờ nóng và phi tỏi cho thơm. Cho thịt bò ướp vào, đảo đều đến khi chín
Bước 3 Làm nước dùng
Bạn tiếp tục lấy chảo vừa nấu thịt bò, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Cho cà chua sơ chế vào và đảo đều. Cà chua vừa chín, cho 2 cốc nước lọc vào chảo. Nêm gói gia vị trong gói mì tôm vào trong hỗn hợp nước cà chua.
Bước 4 Hoàn thành món ăn
Bạn cần trụng mì với nước sôi trước khi ăn để cho sợi mì mềm. Chuẩn bị một cái tô, cho mì gói đã trụng, thịt bò đã xào, các nguyên liệu sơ chế và cuối cùng là chan nước lèo vào tô. Cho thêm ớt nếu bạn thích ăn cay là xong
Thành phẩmTô mì gói nấu thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng với thịt bò đã hoàn chỉnh. Chỉ mất có 10 phút là bạn đã có ngay tô mì thịt bò hết sẩy.
2Mì tương đen Nguyên liệu làm mì tương đen Các bước làm mì tương đenBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn lấy 200g thịt ba chỉ bò, bí ngòi, hành tây rửa sạch để ráo. Sau đó thái thành những miếng vừa ăn
Bước 2 Làm sốt tương đen
Bắt chảo lên bếp, bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho thịt ba chỉ đã sơ chế vào chảo đảo đều với lửa vừa. Khi thịt ba chỉ chín vàng sơ thì cho bí ngòi, hành tây đã sơ chế vào chảo tiếp tục đảo đều.
Trong lúc rau củ chín dần, cho sốt tương đen có sẵn trong gói mì Koreno và đảo đều tầm 1 phút. Cho thêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào. Cho thêm 150ml nước, nấu khoảng 10 phút là xong.
Bước 3 Trộn mì
Bạn bắt bếp lên nấu mì cho chín rồi vớt ra để cho thật ráo nước. Lấy cái tô cho mì và sốt tương đen vào trộn đều là xong
Thành phẩmMì trộn tương đen được làm từ gói mì Koreno thơm ngon cực đã là một lựa ngọn hấp dẫn cho những bữa ăn nhanh gọn, đơn giản và đầy đủ dưỡng chất.
3Mì cay Nguyên liệu làm mì cay Các bước làm mì cayBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn thái lát xéo xúc xích. Hành tây lột vỏ, bắp cải tím rửa sạch rồi thái nhỏ hai nguyên liệu này. Tôm đem rửa sạch. Ngô cũng rửa sạch và cắt khúc tầm 2-3cm.
Bước 2 Luộc các nguyên liệu sơ chế
Bắc một nồi nước lên, cho phần ngô vào luộc trước, sau đó cho cả bắp cải cùng với hành tây vào trần sơ qua. Với tôm, xúc xích cũng đem nấu chín tái.
Lưu ý: Chỉ nên nấu tái để phần rau củ dịu xuống, tôm và chả cá viên bớt mùi tanh hơn.
Bước 3 Nấu mì cay
Bạn bắc một nồi nước khác lên, lấy mì gói bò cay Samyang ra cho vào nấu trong 3 phút cho mì chín. Sau đó, trút hết các nguyên liệu đã luộc vào, cùng với đó là gói sốt có sẵn trong gói mì, đảo đều để các gia vị tan ra, nguyên liệu cũng chín dần. Cuối cùng tắt bếp cho vào tô và thưởng thức
Lưu ý: Nếu bạn sợ cay quá thì có thể chỉ cho 2/3 gói sốt vào thôi.
Thành phẩmMì cay được làm từ gói mì Samyang có độ cay trung bình, là món mì rất thích hợp cho bạn lựa chọn trong những ngày giãn cách này.
4Mì xào bò Nguyên liệu làm mì xào bò
1 gói mì ăn liền
100g thịt bò
50g cải thìa
Hành, tỏi
Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, muối, tiêu, đường.
Các bước làm mì xào bòBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên hành, tỏi băm nhuyễn. Thịt bò rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cải thìa rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2 Ướp thịt bò
Bạn lấy cái tô cho vào lần lượt 1 muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn, ½ phần hành, tỏi đã băm nhuyễn ban đầu. Sau đó trộn đều lên ướp trong 5 phút.
Bước 3 Hoàn thành món ăn
Bạn trụng mì gói qua nước sôi trước khi xào để mì được mềm. Sau đó bắt chảo lên bếp, đợi chào nóng rồi cho dầu ăn vào, phi thơm hành, tỏi còn lại. Cho toàn bộ phần cải thìa vào xào, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm và đảo đều tay đến khi chín tới.
Cuối cùng cho mì gói và thịt bò vào xào, đảo đều tay. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp cho ra dĩa là xong.
Lưu ý: Thịt bò đừng xào lâu quá thịt sẽ bị dai.
Thành phẩmVậy là món mì xào bò ngon, đủ chất đã hoàn thành. Cách làm rất đơn giản và nhanh gọn đúng không nào.
5Salad mì gói hải sản chua cay Thái Lan Nguyên liệu làm mì gói hải sản chua cay Thái Lan Các bước làm mì gói hải sản chua cay Thái LanBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đun nước sôi, cho 2 gói mì tôm vào trong 5 phút rồi vớt ra để ráo (giữ lại nước nấu mì). Bạn cho hải sản vào nồi nước nấu mì vừa giữ lại để làm chín khoảng 10 phút.
Cà chua, cần tây, ngò rí, chả lụa rửa sạch rồi bạn cắt từng lát vừa ăn. Sau khi hải sản đã chín thì bạn cũng vớt ra và để ráo, đặt qua 1 bên.
Bước 2 Làm nước sốt chua cay Thái Lan
Bạn cho 100ml nước vào 1 cái tô nhỏ, ớt và tỏi thì đập dập. tiếp đó bạn cho 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh. Tiếp tục bạn cho 2 gói gia vị mì gói vào sau và quậy lên cho tan đường và các gia vị hòa quyện lại với nhau là xong nước sốt trộn mì.
Bước 3 Hoàn thành món ăn
Bạn đổ mì ra để ráo vào 1 tô lớn, tiếp đó là cà chua, ngò rí, cần tây, hải sản, chả lụa vào. Cuối cùng là nước sốt chua cay vị Thái đổ vào và bạn trộn thật đều tay là xong, sau đó bạn dọn ra tô và thưởng thức nha.
Thành phẩmCuối cùng bạn đã có được món salad mì gói hải sản chua cay Thái Lan rồi. Cách làm cũng khá đơn giản về dễ làm tại nhà.
Mua mì gói ăn liền các loại tại Bách hoá XANH:
Bách hóa XANH
Cách Chế Biến Cá Khô Mặn Với 6 Món Ăn Ngon Hấp Dẫn
1. Cách chế biến cá khô mặn ngọt
Nguyên liệu chuẩn bị
Cá khô 400g
Nước mắm 2 muỗng canh
Ớt 1 trái
Tỏi, hành tím băm 2 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Giấm ăn 1/2 muỗng canh
Cách chế biến cá khô mặn rim nước mắm đường mặn ngọt
Sơ chế nguyên liệu
Cá khô rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút cho cá khô giảm bớt độ mặn rồi vớt ra để ráo.
Làm sốt mắm đường
Pha nước sốt với 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê giấm và 1 muỗng canh tương ớt.
Trộn hỗn hợp cho đến khi gi vị hòa tan vào nhau được nước sốt dẻo sền sệt.
Chiên cá khô
Bắc chảo lên trên bếp, đổ khoảng 300 ml dầu ăn cho vào mặt chảo, đợi dầu nóng rồi cho cá khô vào chiên.
Hạ lửa vừa để cá khô chín và giữ được độ giòn ở bên trong, nhớ lật mặt cá lại để 2 bên chín vàng đều.
Cá khô đã vàng giòn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để giảm độ béo ngậy của dầu ăn.
Làm cá khô rim mắm đường chua ngọt
Bắc tiếp một cái chảo khác lên bếp, phi thơm tỏi và hành tím băm cùng một ít dầu ăn.
Sau đó cho phần sốt mắm đường vào, đun với lửa liu riu cho đến khi thấy nước sốt sánh lại có độ dẻo keo.
Kế đến cho cá khô chiên vào, đảo đều tay cho cá thấm đều nước sốt trong khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp.
Cho ra dĩa, thêm một chút ớt trái và rau thơm ăn kèm cực ngon.
Món cá khô mặn rim mắm đường vừa đơn giản dễ làm lại cực kỳ ngon cơm. Cắn miếng cá khô giòn tan đậm dà hương vị cùng mắm đường chua ngọt ăn cực đã. Đảm bảo ăn hao cơm luôn.
Cách chế biến cá khô mặn ngọt
2. Cách chế biến cá khô mặn chiên tỏi ớtNguyên liệu chuẩn bị
Cá khô đù 10 con
Tỏi 4 tép
Ớt hiểm1 trái
Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu
Cách chế biến cá khô mặn rim tỏi ớt
Sơ chế cá khô
Bạn mang cá khô ngâm với nước khoảng 15 phút cho cá ra bớt vị mặn đồng thời thịt cá cũng mềm và dễ ăn hơn, sau đó rửa lại với nước sạch 2 lần và ra để thật ráo nước để khi chiên cá không bị nổ văng dầu ra ngoài nguy hiểm.
Chiên cá
Bắc chảo lên bếp cho nóng và cho vào 200 ml dầu ăn, dầu nóng thì cho cá khô vào chiên vàng, sau đó lật mặt cá lại chiên tiếp cho vàng đều cả 2 mặt.
Rồi vớt ra đĩa để nguội, dùng kéo cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
Pha nước mắm
Bạn cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tỏi và ớt băm nhuyễn cùng với 3 muỗng canh nước dừa, 1 quả nước cốt chanh.
Làm cá khô rim
Bắt lên chảo có một ít dầu ăn nóng, phi thơm hành và tỏi băm rồi có cá khô chiên cắt nhỏ và chiên. Dùng vá đổ từ từ nước mắm đã pha lên cá chiên thật đều và rim trên lửa vừa cho đến khi nước sốt sệt lại thấm vào cá, nhớ là đảo đều cho cá thấm nước sốt, rim trong khoảng 7 phút là tắt bếp.
Cách chế biến cá khô mặn chiên tỏi ớt
3. Cách chế biến cá khô mặn xào dứaNguyên liệu
400g khô cá dứa lạt
Tỏi, hành tím băm
Dứa thơm 1 quả
Gừng 1 củ
Hành tây 1 củ
Hành lá
Gia vị: bột ngọt, nước mắm, đường, giấm gạo, dầu ăn
Cách chế biến cá khô mặn xào dứa
Khô cá dứa ngâm trong nước khoảng 25 phút cho ra bớt vị mặn và rửa sạch lại với nước 3 lần. Rửa sạch loại bỏ phần cát sạn còn sót lại để khi ăn không bị những thứ này làm cho mất vị ngon, vớt ra để ráo và cắt miếng vừa ăn.
Bắt lên bếp chảo dầu nóng, lầ lượt cho cá vào chiên với lửa vừa, nhớ trở miếng cá lại cho vàng đều 2 mặt rồi gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Củ hành lột vỏ và cắt hình múi câu, hành lá rửa sạch cắt khúc ngắn.
Thơm dứa gọt vỏ, loại bỏ phần mắt đen đi, rửa sạch và chẻ làm 4 rồi thái thành miếng vừa ăn gần giống hình tam giác.
Cho tỏi, hành tím và ớt (theo theo độ cay mình thích) vào cốt nhã nhuyễn
Phi thơm tỏi hành tím ớt giã nhuyễn trên chảo dầu nóng. Cho lần lượt các gia vị vào chảo với tỉ lệ: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó khấy đều với lửa liu riu cho hỗn hợp hòa tan gia vị rồi cho khô cá dứa đã chiên vào, đảo đều tay cho cá thấm gia vị.
Tiếp tục cho hành tây, thơm dứa đã sơ chế vào xào đều cùng cá khô khoảng 5 phút với lửa vừa rồi tắt bếp.
Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều lại và múc ra đĩa thưởng thức.
Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dai ngon của cá kết hợp với vị ngọt ngào của dứa và vị bùi bùi của hành hòa cùng hương vị không thể thiếu đó là nước sốt mắm đường chua ngọt cay cay the the tê tê cuốn lưỡi ngon khó tả đi thôi.
Cách chế biến cá khô mặn xào dứa
4. Cách chế biến cá khô mặn làm gỏi dưa leoNguyên liệu chuẩn bị
Khô cá sặc 6 con
Dưa leo 5 trái
Hành tây 1 củ
Cà chua bi 10 quả
Hành lá
Chanh 1 quả
Rau thơm, tỏi, Ớt trái, rau mùi, sả
Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, tỏi hành tím băm
Cách chế biến cá khô mặn trộn gỏi dưa leo
Sơ chế các nguyên liệu
Dưa leo rửa sạch, cắt đôi quả dưa, rồi cắt dài thành các sợi khoảng 5 cm và có độ dày phù hợp để ăn cho giòn hơn
Cà chua bi rửa sạch rồi cắt đôi.
Xoài gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao bồ, bồ thành sợi nhỏ dài khoảng 4 cm để trộn gỏi. Sợi càng nhỏ trộn gỏi càng ngon vì sẽ thấm gia vị đều hơn.
Húng lủi, rau thơm, rau mùi, rau diếp cá nhặt lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Hành tây gọt vỏ, cắt thành lát mỏng hình múi cau rồi cho vào thau nước đá ngâm trong 15 phút để khử mùi hăng của hành và giữ được độ giòn.
Chiên khô cá
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ngập chảo khoảng 400 ml dầu ăn, rồi cho 4 tép tỏi đập đập vào chảo để nóng phi cho thơm.
Cho hết phần cá khô sặc vào chiên vàng đều với lửa vừa để cá không bị cháy, sau đó vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Làm nước trộn gỏi
Cho khoảng 3 tép tỏi lọt vỏ, 1 trái ớt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào cối giã nhuyễn chocác gia vị keo sệt lại, đường cũng nát nhỏ rồi đổ hỗn hợp ra chén.
Cho thêm vào chén 1 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 quả nước cốt chanh khuấy đều cho các gia vị hòa tan.
Trộn gỏi
Cho các nguyên liệu cá khô chiên, dưa leo, hành tây, cà chua bi vào cái thau rưới đều nước sốt trộn gỏi lên và dùng tay trộn thật đều. Thêm húng lủi, hành tím tỏi phi, rau thơm, rau mùi, hành lá cùng 1 muỗng canh mè rang, 1 muỗng cà phê tiêu vào trộn cùng cho gỏi thấm gia vị.
Sau đó dọn lên dĩa cho đẹp mắt có thể thưởng thức bằng cách rắc đậu phộng lên trên và ăn kèm bánh tráng nướng thì không gì ngon bằng luôn.
Vị mặn ngọt của cá sặc cùng vị giòn tươi mát của dưa leo, hành tây, cà chua bi được hòa quyện vào nhau cùng hương vị thơm nức của các loại rau tạo nên hương vị khác lạ, hấp dẫn. Thử làm và thưởng thức ngay thôi.
Cách chế biến cá khô mặn trộn gỏi dưa leo
5. Cách chế biến cá khô mặn rangNguyên liệu chuẩn bị
400g cá khô (Các cá bống khô, cá nục khô, cá sặc khô, cá chuồn mít)
1 quả chanh, 2 quả ớt
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay, tỏi hành tím băm
Cách chế biến cá khô mặn rang chua ngọt
Cá khô cho vào rửa với nước ấm 2 lần cho sạch hết chất bẩn trong quá trình làm khô cá đi, sau đó vớt cá ra rổ để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ cho vào cối giã nhuyễn. Ớt trái cắt sợi nhỏ, chanh cắt làm đôi vắt lấy nước cốt chanh loại bỏ hạt.
Trộn hỗn hợp 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt chanh, tỏi, ớt cắt lát, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi khấy đều khi gia vị tan hết.
Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho nhiều dầu ăn vào để chiên cá. Khi dầu nóng, cho cá khô vào chiên với lửa nhỏ cho cá được vàng giòn.
Sau khi cá đã chiên vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Sau đó đặt lên bếp cái chảo khác chứa tỏi và hành giã nhuyễn vào phi vàng cùng với một ít dầu ăn. Cho cá khô vào rang đến khi dầu ăn khô lại thì cho vào hỗn hợp nước mắm pha sẵn. đảo đều tay trong 5 phút cho cá khô thấm đều gia vị với lửa nhỏ liu riu.
Cá giòn có vị ngọt mặn vừa phải hòa quyện với nước mắm pha theo cách riêng sẽ là món cá khô mặn rang lạ miệng ngon cơm cho cả gia đình bạn.
Cách chế biến cá khô mặn rang
6. Cách chế biến cá khô mặn làm gỏi xoàiNguyên liệu chuẩn bị
2 quả xoài xanh ngọt
Cá bống khô hoặc cá sặc khô, cá nục khô 400g
Rau thơm, rau mùi, hành lá
Nước mắm, đường, ớt.
Cách chế biến cá khô mặn trộn gỏi xoài
Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao bồ, bồ thành sợi nhỏ để được thấm gia vị ăn sẽ ngon hơn.
Dùng kéo cắt cá khô thành miếng dài và độ rộng bằng lóng tay để trộn dễ dàng hơn.
Hành lá, rau thơm, rau mùi nhặt lá và rửa sạch, rồi thái thật nhỏ.
Cho cá vào chảo dầu ăn nóng bắc trên bếp, đảo với lửa vừa đến khi vàng đều và thơm bốc lên.
Cho xoài, cá khô vào cái thau sau đó cho nước mắm đã pha vào, dùng tay trộn thật đều, sau đó cho các loại rau thái nhỏ vào trộn đều lên lấn nữa và cho ra đĩa thưởng thức.
Cách chế biến cá khô mặn trộn gỏi xoài
Đăng bởi: Sơn Hồng
Từ khoá: Cách chế biến cá khô mặn với 6 món ăn ngon hấp dẫn
10 Quán Chả Cá Lã Vọng Ngon Nhất Ở Hà Nội
Chả cá Thăng Long
Quán ăn chất lượng: 4.5/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 6B Đường Thành, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá thành: Khoảng 125.000 đồng/suất.
Giờ mở cửa: 9h00 – 22h00
Website: Chả cá Thăng Long
Facebook: Chả cá Thăng Long
Số điện thoại: 02438286007
Ưu điểm: Nhân viên nhanh nhẹn, một suất ăn khá to
Nhược điểm: Quán đông khách khá ồn ào.
Quán được thiết kế theo phong cách khá cổ điển, gây ấn tượng và thu hút thực khách ngay lần đầu tiên. Bên cạnh đó, hương vị chả cá Lã Vọng của quán rất đặc biệt không chỗ nào sánh được, một suất ăn khá to, không những rẻ mà nhân viên còn nhanh nhẹn, nhiệt tình.
Chả cá Anh VũQuán ăn chất lượng: 4.3/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 120-k1 P. Giảng Võ, Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội
Giá thành: Khoảng 130.000 đồng/suất
Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00
Số điện thoại: 02435121279
Facebook: Chả cá Anh Vũ
Giao hàng: Có Shopee Food
Ưu điểm: Chả cá ăn ngon, nhân viên nhiệt tình
Nhược điểm: Không gian bên trong không được rộng lắm, cả trần hơi thấp nên là ngồi lâu hơi bí.
Chả cá Lã Vọng Anh Vũ từ lâu đã là một trong những nhà hàng bán chả cá có tiếng của Hà Nội, không gian quán khá lịch sự và ấm cúng, một suất ăn không quá nhiều, ăn vừa đủ, khá nhiều rau ăn kèm, đặc biệt chấm cùng mắm tôm tạo nên hương vị ngon đậm đà đặc trưng của quán.
Nhà hàng chả cá Hà ThànhQuán ăn chất lượng: 4.0/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 32 Đ. Nguyễn Văn Huyên, Quan Hoa, Cầu Giấy, Hà Nội
Giá thành: Khoảng 125.000 đồng/suất
Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00
Website: Nhà hàng chả cá Hà Thành
Số điện thoại: 02436262222
Ưu điểm: Quán cho kèm khá nhiều rau
Nhược điểm: Phục vụ chậm
Nhà hàng chả cá Lão NgưQuán ăn chất lượng: 4.2/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 171 P. Thái Hà, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội
Giá thành: Khoảng 120.000 đồng/suất.
Giờ mở cửa: 10h20 – 21h20
Facebook: Chả cá Lã Vọng Thái Hà
Số điện thoại: 02435146768
Giao hàng: Có (Shopee Food)
Nhược điểm: Một suất ăn không nhiều
Quán có không gian rộng rãi, lịch sự, thoải mái, chả cá vàng ươm vô cùng thấm vị, không hề cảm nhận vị tanh vì cá đã được sơ chế sạch sẽ. Đặc biệt, một điểm làm món chả cá của quán thêm thơm ngon là mắm tôm ăn kèm không bị ngọt gắt mà rất đậm vị, vừa miệng.
Quán chả cá ngon Mỹ ĐìnhQuán ăn chất lượng: 4.1/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: Tòa Nhà A2, Tầng 1, Phố Nguyễn Cơ Thạch, Mỹ Đình, Từ Liêm, Hà Nội
Giá thành: Khoảng 150.000 đồng/suất
Giờ mở cửa: 10h20 – 22h20
Số điện thoại: 02462593761
Facebook: Chả cá ngon Mỹ Đình
Giao hàng: Có Shopee Food
Nhược điểm: Khi đông khách nhân viên phục vụ không được chuyên nghiệp
Một điểm cộng của quán khi lần đầu tiên đặt chân bước vào là không gian sạch sẽ, sáng sủa và rất ấm cúng. Chả cá ở đây tươi ngon, đậm vị, mắm tôm ăn kèm được pha rất vừa ăn, cực kỳ phù hợp với mùi vị của món chả cá Lã Vọng.
Vua chả cá Lý Thường KiệtQuán ăn chất lượng: 4.1/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 9 P. Lý Thường Kiệt, Phan Chu Trinh, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá thành: Khoảng 129.000 đồng/suất
Giờ mở cửa: 0h00-24h00
Số điện thoại: 0968196625
Website: Vua chả cá
Facebook: Vua chả cá
Nhược điểm: Phục vụ hơi chậm
Chả cá ở quán được chế biến từ cá lăng nên rất thơm ngon, ngọt thịt đồng thời gia vị cũng được tẩm ướp theo công thức độc quyền của quán nên rất đặc trưng, ngoài ra nhà hàng còn sở hữu công nghệ hút mùi hiện đại của Hàn Quốc giúp thực khách có trải nghiệm tốt nhất khi đến quán.
Nhà hàng Chả KaQuán ăn chất lượng: 4.4/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 15 Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giá thành: Khoảng 250.000 đồng/suất
Giờ mở cửa: 0h00 – 24h00
Website: Chả cá Chả Ka
Facebook: Chả cá Chả Ka
Số điện thoại: 02439981666
Ưu điểm: Không gian lung linh khá đẹp, nhân viên nhiệt tình, đồ ăn ngon và giá cả phải chăng
Nhược điểm: Quán hơi khó tìm mặc dù ở ngay mặt đường
Bạn sẽ cực kỳ ấn tượng với cách bày trí của nhà hàng Chả Ka, màu sắc theo ngũ hành gồm: Màu xanh của hành lá, màu đỏ của ớt, màu vàng của chả cá, màu trắng của bún và màu đen của mắm tôm. Thật vô cùng đặc sắc và hấp dẫn, trang trí không những đẹp mà hương vị cũng vô cùng thơm ngon.
Ông già chả cáQuán ăn chất lượng: 4.4/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 18 P. Lý Thường Kiệt, Phan Chu Trinh, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá thành: Khoảng 200.000 đồng/suất
Số điện thoại: 02862817733
Facebook: Ông già chả cá
Ưu điểm: Chả cá ngon, phục vụ nhiệt tình
Nhược điểm: Quán nằm ở tầng 9 nhưng không có view đẹp
Đến với ông già chả cá bạn sẽ được thưởng thức món chả cá được tẩm ướp với rất nhiều gia vị tự nhiên như: Nghệ, riềng, mẻ, hạt tiêu, mỡ, nước mắm,… nhưng theo tỷ lệ độc quyền của quán nên không nơi nào có được hương vị đúng như của quán.
Vua chả cá Nguyễn Thị ĐịnhQuán ăn chất lượng: 4.1/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 48 P. Nguyễn Thị Định, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
Giá thành: Khoảng 129.000 đồng/suất
Giờ mở cửa: 9h20 – 23h00
Số điện thoại: 0979775566
Giao hàng: Có (Shopee Food)
Ưu điểm: Nhân viên nhanh nhẹn, nhiệt tình, dễ thương
Nhược điểm: Quán đông thì phục vụ hơi chậm
Khi đến quán bạn không những được thưởng thức món chả cá Lã Vọng thơm ngon đậm chất Hà Nội mà bên cạnh đó quán còn phục vụ đầy đủ các món được chế biến từ cá như: Lòng cá, lẩu đầu cá, cháo cá,…
Quán Toàn ThắngQuán ăn chất lượng: 4.1/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 445 Đ. Bạch Đằng, Chương Dương, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá thành: Khoảng 150.000 – 300.000 đồng/suất
Giờ mở cửa: 9h00 – 23h00
Website: Cá lăng Toàn Thắng
Facebook: Cá lăng Toàn Thắng
Số điện thoại: 0913211740
Ưu điểm: Không gian mát mẻ, rộng rãi, nhân viên phục vụ chu đáo.
Nhược điểm: Giá thành hơi cao so với mặt bằng chung
Nếu bạn muốn tìm kiếm một địa điểm ăn uống có view đẹp thì không nên bỏ qua quán Toàn Thắng vì nhà hàng nằm sát ven sông Hồng nên rất đẹp mắt, cuốn hút. Bên cạnh đó những món ăn của quán đều được chế biến từ những người đầu bếp có tay nghề cao nên vô cùng thơm ngon.
Cách Làm Sushi Nhật Bản Biến Tấu Độc Đáo
Nguyên liệu
300g cơm được nấu bằng gạo Nhật
5 miếng rong biển khổ lớn để cuộn cơm
2 quả trứng gà
20g trứng cá hồi (bạn có thể mua ở siêu thị)
1 quả bơ
25ml giấm Nhật
Cà rốt, dưa leo, thanh cua,…
Cách làm sushi Nhật Bản
Yêu cầu món ănSushi là món ăn rất đơn giản và dễ làm. Tuy nhiên, để món sushi trở nên ngon và hấp dẫn thì không dễ chút nào. Điều này còn phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu mà bạn chọn để làm sushi.
Đầu tiên, cơm dùng để cuộn sushi là nguyên liệu chiếm nhiều nhất trong một miếng sushi. Do đó, cơm để cuộn sushi phải được nấu từ loại gạo Nhật có hạt cơm nhỏ, độ dẻo vừa phải, hạt cơm hơi dính nhưng không ướt. Khi cuộn, cơm sẽ không bị nát và ăn vào thấy dẻo, thơm, ngon.
Tiếp đến, loại giấm trộn cơm rất quan trọng. Bạn nên chọn mua loại giấm Nhật. Như vậy sushi sẽ ngon và thơm hơn.
Cách làm sushi Nhật Bản truyền thốngLàm sushi Nhật Bản truyền thống
Bước 1: Nấu cơmBạn cho gạo vào nồi và cho một lượng nước vừa đủ theo công thức sau. Cứ 1 lon gạo, bạn dùng 1 cup nước. Bạn bật nồi cơm 2 lần. Rồi rút điện ra để nguội tầm 1 phút. Như vậy, cơm sẽ ít bị dính nồi và dễ lấy ra. Tiếp đến, bạn xới cơm cho vào một cái tô lớn. Rồi rưới giấm lên và dùng tay nhẹ nhàng trộn đều khắp các mặt cơm. Bạn vừa trộn vừa dùng quạt nan quạt cho cơm ráo và không bị nhão.
Bước 2: Cách đổ chả trứng để cuộn sushiĐập 2 quả trứng ra tô. Để trứng có thể đổ mỏng, dai, dễ cắt thành từng thanh dài và không bị đứt đoạn khi cuộn sushi. Bạn có thể cho thêm một chút bột năng hoặc bột bắp vào. Rồi cho tiếp gia vị tùy ý. Đánh trứng lên rồi đổ vào chảo rán.
Bước 3: Cuộn sushi
Tiếp theo, cho trứng cá hồi rải đều lên mặt. Rồi lần lượt cho trứng và bơ vào. Bạn cũng có thể cho thêm tôm, thanh cua, cải, cà rốt, dưa leo,… vào để sushi nhìn trông màu sắc và ngon hơn.
Sau đó, bạn cuộn thật chắc tay. Rồi dùng một con dao sắc cắt sushi ra thành từng khoanh tròn vừa ăn.
Cách cuộn sushi với cơm bọc ngoàiBạn cũng có thể nhẹ nhàng gỡ bỏ lớp rong biển bao bọc bên ngoài sushi ra. Rồi cho từng khoanh sushi vào lăn qua lớp dầu vừng. Món sushi của bạn sẽ mang một hình dạng mới với hương vị khác biệt hơn. Sẽ rất ngon đấy.
Cách cuộn sushi với lớp trứng bọc ngoàiHoặc bạn cũng có thể cuộn sushi với lớp trứng bọc bên ngoài. Với cách làm này.
Đầu tiên, bạn trải một miếng rong biển lên lớp mành. Rồi trải một lớp trứng lên trên. Tiếp đến bạn trải thêm một lớp rong biển nữa rồi cho cơm và các nguyên liệu vào như cách làm sushi truyền thống ở trên.
Sau đó, chúng ta cũng thực hiện cuộn sushi như bình thường.
Rồi khéo tay gỡ bỏ lớp rong biển bên ngoài ra. Ta sẽ có kiểu sushi trứng cuộn mới.
Vào bếp cùng Thỏ Đầu Bếp
Đăng bởi: Diễn Hồng
Từ khoá: Cách làm sushi Nhật Bản biến tấu độc đáo
Cập nhật thông tin chi tiết về Biến Tấu Các Món Ngon Từ Chả Cá Của Dacsan.com trên website Cfcl.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!